番茄顶部划十字,烫煮脱皮,切成小块。
彩椒、洋葱切成小块,茄子、西葫芦切片,大蒜对半切开。
锅内倒入橄榄油烧热,下大蒜、洋葱炒出香味。
把其他食材倒入锅中,加海盐、研磨黑胡椒,翻炒一下。
盖上锅盖转中火炖煮15分钟,开盖翻搅,中火5分钟收汁即可。
1. 是利用食材自身出汁的无水料理,不需要加水,盖上盖子等水分焖煮而出,看似满溢的食材就会扁塌。2. 出锅加一点迷迭香等香料碎可以增加香味,黑胡椒有一点辣味,觉得不够的话可以加墨西哥辣椒粉也很不错。
锅贴
Mini泡芙
葱烧牛肉
番茄烩牛尾
冬瓜雪梨薏仁饮
甘蔗雪梨茶