#北鼎焖焗珐琅锅#蒜蓉蒸虾 北鼎焖焗珐琅锅——无水煮、焗、焖、煲、蒸,哈,样样行,真有一锅在手,横走天下的感觉啊,说的自己很厉害的样子,哈哈哈哈,忘记了前提——得手艺过人,像我这种懒人,自创意识比较淡薄,还是跟着前人的 路好好发挥就行。这回试做蒜蓉蒸虾。原料:新鲜虾、粉丝、娃娃菜、蒜末、盐、香油、蒸鱼豉油、开水、小葱做法:1、粉丝用水泡发10分钟,娃娃菜对半切开后再切几刀,切完再洗,洗完不必把水甩干,娃娃菜带着些水铺在锅底;2、将油和水(或高汤)、盐,与粉丝拌匀后平铺在锅内娃娃菜上;3、鲜虾开背去虾线,平铺摆放在粉丝上;4、将蒜末、盐、油、蒸鱼豉油混合调制成油料汁;5、将调制好的油料汁均匀浇淋在虾肉上;6、盖上锅盖,中火5分钟转小火焗6分钟;7、撒葱花,关盖关火焗1分钟。买的虾多了点,以至于摆锅失败,但毫不影响美味,其实,粉丝和娃娃菜最先消灭,吸收了虾的鲜味和料汁的味道,赞。
09月22日 23:09
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6月养生壶打卡
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