11.16 | 秋冬吃它就对了!无敌鲜美,喝下去整个人都暖了!

清炖白萝卜豆腐鲫鱼汤

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冬天是吃萝卜的好季节,鲫鱼汤鲜美,和萝卜豆腐一起清炖再合适不过,热乎乎一锅端上桌,喝下两碗全身都暖起来。
工具 焖炖锅
用时 20分钟
食材
  • 鲫鱼
    一条
  • 白萝卜
    一个
  • 水豆腐
    一块
  • 黄姜
    一块
  • 香菜
    一棵
  • 少许
  • 食用油
    少许
  • 料酒
    一小勺
  • 白胡椒
    少许
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操作步骤
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步骤1 /5

前期处理:鲫鱼处理干净,双面拉几道口,厨房纸吸干表面水分,里外抹少许盐腌半小时左右。

步骤2 /5

小火加热铸铁锅,下姜片和少许盐炒片刻出味。

步骤3 /5

放入鲫鱼,两面煎黄,鱼比较长的话可以切两截。

步骤4 /5

倒入半锅开水,倒入一小勺料酒,萝卜切片或切丝、水豆腐切块放入。

步骤5 /5

加盖小火慢炖10-15分钟,开盖加盐和白胡椒粉调味,放入香菜段,上桌。

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更新于  2020-06-24 来自于‘@筠筠Junn’
1 /5
  • 前期处理:鲫鱼处理干净,双面拉几道口,厨房纸吸干表面水分,里外抹少许盐腌半小时左右。

  • 小火加热铸铁锅,下姜片和少许盐炒片刻出味。

  • 放入鲫鱼,两面煎黄,鱼比较长的话可以切两截。

  • 倒入半锅开水,倒入一小勺料酒,萝卜切片或切丝、水豆腐切块放入。

  • 加盖小火慢炖10-15分钟,开盖加盐和白胡椒粉调味,放入香菜段,上桌。