步骤3
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排骨洗净后冷水入锅,倒入料酒,放入四片姜片和葱段,大火煮开焯去血水。
步骤5
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两个炖盅内平均放入排骨,一个炖盅内加入胡萝卜和玉米,另一个加入莲藕,放入剩下的姜片。
步骤6
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北鼎蒸炖锅设置模式:炖,设置时间2个小时,放入炖盅即可。
步骤9
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文蛤买回后放入水中吐沙两小时后洗净。
步骤10
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文蛤冷水下锅倒入料酒去腥,煮至开口后捞出控水。
步骤11
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鸡蛋打散后加入盐和纯净水搅拌均匀。
步骤13
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将蛋液均匀的倒入两个小碗中,覆盖上耐高温保鲜膜。北鼎蒸炖锅设置模式:蒸,设置时间25分钟。5分钟上汽后放入蒸锅。
步骤14
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蒸至第15分钟时,打开保鲜膜,在已经凝固的蛋液上插入文蛤。重新覆盖好保鲜膜继续蒸至时间结束。
步骤15
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在蒸蛋表面倒上蒸鱼豉油和香油,装饰上葱花即可。