11.19 | 天冷就是要喝肉汤!清润又滋补,超暖!

清汤牛腩

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一道需要慢慢熬的绝妙好汤,每到秋天就会时不时炖一锅来喝。汤好,肉也软烂。比起红烧更适合突然干燥的初秋,清润又补。
工具 养生壶
功能 滋补/银耳汤
用时 1小时30分钟
食材
  • 牛腩
    半斤(选筋多的部位,口感更好)
  • 生菜
    1棵
  • 葱姜蒜
    适量
  • 香料
    食材如下
  • 草果
    1颗
  • 陈皮
    2片
  • 桂皮
    1片
  • 八角
    1颗
  • 花椒
    7颗左右
  • 香叶
    1片
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操作步骤
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步骤1 /7

牛腩加生姜,冷水入锅,焯水去血腥。

步骤2 /7

小葱洗净切段,根如果够干净可以不切掉,这部分的葱味最浓郁。姜3片,大蒜按个人口味,我放了4颗。

步骤3 /7

香料最好放入自制炖汤包里,省去捞的烦恼(我用的茶包DIY,哈哈哈)

步骤4 /7

所有食材一起放入养生壶,水加到1200ML,炖1.5个小时。

步骤5 /7

牛腩整块炖,里面会保持软嫩不柴,炖好捞出放凉,切开诱人~

步骤6 /7

切好和生菜一起放养生壶,煮3分钟就可以开动了!

步骤7 /7

清汤牛腩只要这壶汤够味了,任何蔬菜放进去都鲜甜。不光是生菜,加点白萝卜或者菠菜,也非常美味~初秋就靠喝汤治愈啦!

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更新于  2020-10-15 来自于‘@王大力’
1 /7
  • 牛腩加生姜,冷水入锅,焯水去血腥。

  • 小葱洗净切段,根如果够干净可以不切掉,这部分的葱味最浓郁。姜3片,大蒜按个人口味,我放了4颗。

  • 香料最好放入自制炖汤包里,省去捞的烦恼(我用的茶包DIY,哈哈哈)

  • 所有食材一起放入养生壶,水加到1200ML,炖1.5个小时。

  • 牛腩整块炖,里面会保持软嫩不柴,炖好捞出放凉,切开诱人~

  • 切好和生菜一起放养生壶,煮3分钟就可以开动了!

  • 清汤牛腩只要这壶汤够味了,任何蔬菜放进去都鲜甜。不光是生菜,加点白萝卜或者菠菜,也非常美味~初秋就靠喝汤治愈啦!