养生壶溢壶、糊底了怎么办?买了养生壶的你一定要点开看看!



前段时间小北发了文章告诉大家应该如何清洗水垢,还有很多朋友问到溢壶和糊底应该怎么处理。所以今天小北再来科普一下关于养生壶溢壶、糊底的小贴士。



1.溢壶


“好像每次一煮银耳汤,水都会扑通扑通地溢出来?”

 

“煮个红豆粥都溢,这是怎么回事?”

 

“我按了烧开键再热,料这么少怎么就溢出来了?”


@烘焙的味道


为什么会溢壶呢?


1丨有特殊食材


在小火慢煮的阶段时,食材翻腾产生了大量泡沫,泡沫浓稠不易破,不停积累后从壶嘴溢出。所以有几种特别食材需要大家注意!


▼胶质较多的食材

比如,煮银耳时,干银耳建议不要超过12g,鲜银耳不要超过75g。当银耳和桃胶一起煮时,食材分量均需要相应减少。


▼淀粉含量高的食材


▼有细碎渣子,类似树根切片的食材

在煮上面这些食材时,如果食材量和水量过多时,可能就会出现溢壶。有时候即使放食材的不多,也会随着烹煮的时间加长也溢壶,所以还是建议半开盖煮



有盖中盖的养生壶建议打开盖中盖;若没有盖中盖的,建议半开盖煮,这样食物的沫子遇到冷空气就会破裂,就不容易积累溢出。


2丨水量过多


小北听到一些朋友说,怕水放少了食材煮不透,所以无视了1200mL的水位线,直接加到1500mL。这里小北还是要强调一下,水千万不要放太多,水和食材建议加至1200ml以下!



3丨再热时用了【烧水】


如果晚上银耳羹吃不完,很多人会留到早上热一热早餐,但是要注意,再热的时候千万不要用【烧水】!

 

如果选择烧水模式,也是比较容易溢壶的。因为“烧水”模式是没有烹煮模式的防溢缓和功能,在烧开后会持续沸腾10秒,所以在汤汁粘稠的情况下,比较容易溢壶。

 

再热汤水时,直接选择保温/温泡/温奶模式就可以啦!如果份量剩不多,可以直接放进炖盅里加热。


4丨未做沸点检测


如果是在大火加热就发生溢出的问题,通常是壶内水烧开之后仍然持续加热(15s以上),因此会出现溢出情况。而出现这种情况的原因有可能是:高海拔地区的朋友在买回来的时候忘记做沸点检测。



这时候,按照说明书做一次沸点检测就可以啦!



/ 如何防止溢壶 /


1.有特殊食材时半开盖煮

2.加水不要超过1200ml

3.再热时选择保温/温泡/温奶模式

4.高海拔地区记得做沸点检测




2.糊底


造成糊底有很多种原因,以下几个原因是糊底重灾区,大家看看自己有没犯错误!


1丨食材份量放太多


特别是煮含胶质较多或容易出沙食材,汤会越煮越浓稠,食材越容易累积在发热盘导致糊底。


2丨烹煮易糊底的高危食材


高危食材:银耳、红豆、绿豆、粥类、牛奶、麦片、豆浆……

 

烹煮此类食材的时候,最好放进炖盅内烹煮。但像银耳豆类食材可以适当减少量,并适时搅拌。



3丨再热操作不当


汤水再热时,比如银耳汤放隔热后会凝结成固态,如此时直接按烧开等按键会直接导致糊底,严重可能会导致发热盘过热停机。


▲轻度糊底

▲中度糊底

▲重度糊底



/ 糊底清洗方法 /


1.用热水泡

2.百洁布擦拭


不管是哪种程度的糊底,都要先用热水浸泡(糊得越厉害浸泡的时间越长),使用百洁布较硬的那面擦拭。

 

如果已经到了重度糊底的话,用百洁布擦不干净如果擦拭不干净,可使用“金刚砂海绵擦”擦拭,但是不建议用钢丝球,因为会损害不锈钢的表面。



如果你还有什么关于养生壶的疑问,都可以留言告诉小北,或者在公众号中自行查看养生壶贴士~




点击阅读原文查看

更多养生壶贴士