秋分已到，干燥的秋季来临，就连湿润温暖的广东都伴随几场秋雨带来了些许秋意~

五脏六腑感应季节的变化比起体表更敏感，开始出现咽干喉燥、口唇干裂、干咳的症状。逢时择食，润燥滋阴在这个季节就显得极为重要。

银耳性平味甘、淡，《本草诗解药注》谓：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”银耳就尤其适合在秋天这个时候以“添水”的方式来给身体灭火。

相信小北的许多朋友都有经常煲银耳汤的习惯，银耳虽好，但要喝一次银耳汤还是比较麻烦的，小北就曾经整理过一篇：

详细跟大家科普过普通银耳要怎么泡，怎么撕，怎么煮才能煮出一碗浓稠润滑，胶质满满的银耳羹。

@徐块块

但是实话说，这些工序下来，累人，费劲！喝银耳汤这么美好的事情，当然不应该这些繁琐的工序打扰，为了解决这个问题，小北为大家带来了福音--快煮银耳：

1丨不用提前撕

为了帮你省去煮银耳前繁琐的准备过程，我们的银耳从挑选到成品经过了13道工序。

精选“银耳之乡”的古田高山丑耳，人工去掉根蒂后，将原朵新鲜银耳切成直径约为10mm*10mm的银耳丁，也是最易出胶、最适口的大小。

2丨不用隔夜泡

为什么这种银耳可以省去泡发这一个普通银耳必经步骤呢，因为与普通银耳不同，我们的快煮银耳预先进行过低温35℃烘干处理。

这个过程能有效减少氧化，最大程度的保留银耳的胶质和口感，将新鲜银耳的胶质牢牢锁住，因此甫一烹煮就能迅速释放胶质。

3丨想喝银耳直接煮，30分钟就好

打开包装，倒入食材，倒上水，你该干什么就去干什么，看本书，化个妆，一碗浓浓滑滑的银耳羹准时在30分钟后煮好。

不管是急着出门的早上，还是临时想来碗不长肉的夜宵，快煮银耳能同时给你轻松自在和高效率。

这种银耳经过产品经理的反复试验，最快只用10分钟，就能煮好一碗脆爽银耳羹；30分钟就能煮出以前温泡2小时+煮2小时的软糯口感，满满当当的水润胶原蛋白。

其实市面上如今还有一种即食冻干银耳，但小北并没有选择它，因为我们测试冻干后的银耳的出胶效果并不满意。口感和营养都大不如前，稍微烹煮就烂，更不用说营养价值了。

好的银耳羹不仅仅是省事快捷而已，小北的银耳还要同时保证料好营养高。因此我们快煮银耳的选料，依然来自福建古田。

福建古田，号称中国食用菌之乡，全国90%的银耳都出自与此，是中国国家地理标志产品。

银耳的种植基地在完全无工业污染的深山，在群山环保中的银耳房，培育银耳的水全部来自山泉水，干净天然无污染的环境，让古田的鲜银耳厚实饱满、口感丰富。

室内栽培是银耳种植的重大革新，室内温度要保持在22-25度，相对湿度要保持在85%—95%，每天都需要定时通风。

这样种植的雪耳个头大、朵形完整，体轻疏松，肉质肥厚，柔软有弹性。

刚摘下来的新鲜银耳拿在手里，很是喜人，一个菌袋只长3朵银耳，每朵直径约13cm左右，每朵约110g，看上去就像一朵盛开的花。

这些新鲜银耳我们进行筛选后，人工先将没有营养口感硬的根蒂部分去掉，再进行原朵切丁等步骤，成为神奇的快煮银耳。

除了材料好，要把银耳产品做到极致，当然口味也小北也很讲究，一次给大家带来了4种口味选择：

/蔓越莓银耳羹/

作为快手银耳系列当之无愧的明星产品，蔓越莓银耳羹，配料佐以雪梨干，美国进口蔓越莓干，红枣枸杞，酸酸甜甜的口感喝多少碗都不会腻。

尤其是蔓越莓，给银耳羹增加了耳目一新的感觉。

/银耳雪梨苹果羹/

把雪梨干、苹果干这一类味甘，性平的食材加入银耳中，可以说是最经典的银耳搭配啦，相信很多爱喝银耳的你们也曾这样搭配过，从此再也不用自己准备材料了，半小时，浓稠的银耳雪梨羹开喝！

/马蹄银耳桂花羹/

还没加入桂花之前，银耳羹就只是一碗平淡的银耳羹，但一旦将桂花包放入，满室皆桂花的治愈香气，人间的烟火气也变得可爱起来。

这一碗马蹄银耳桂花羹，用的是香气最为馥郁香浓的广西头采金桂，佐以脆爽的马蹄干，嚼起来既脆爽又浓稠，香香甜甜，不要太好吃~

/百合玉竹莲子羹/

相比较其他银耳羹，这一款银耳羹配料最为丰富，快手银耳佐以莲子，薏苡仁，红枣，玉竹，百合，桂圆肉，枸杞。

莲子百合玉竹和银耳一样性平，薏苡仁微寒，则用温热的桂圆肉作为补充，这道百合玉竹莲子羹特别适合追求特殊功效的人群。

不想做选择题？小北很推荐大家四种口味的快手银耳都带回家试一试再选择自己最喜欢的口味回购哦~