今天教大家做一道简单的小甜品——炖牛奶，只要用到鸡蛋、牛奶和糖。

小北觉得炖牛奶有些单调，所以在这个基础上加了栗子泥，味道就从90分到99分了。如果家里还有香草精，加一点点，就是一道满分甜品咯！

正当季的栗子粉糯香甜，炖出来的成品光洁细腻，就跟布丁一样爽滑，大人小孩都爱吃哦~

@田野厨娘

原 料

Ingredients

鸡蛋……1只
牛奶……250毫升
白砂糖……24g

熟栗子仁……70g

（差不多8颗）
香草精……3滴

（有就放，没有也可以）

步 骤

Step by step

1.熟栗子仁用料理棒打成粉，加入8g砂糖，和50毫升牛奶，搅拌成栗子泥备用（没有料理棒就用保鲜袋+擀面杖。用这个方法，栗子就多放几颗，因为栗子泥会粘在保鲜袋上）；

2.白砂糖加入牛奶，微波炉加热1分钟；

3.鸡蛋抽打均匀，然后缓缓倒入热牛奶，持续搅拌。这时候加入一点点香草精，混合均匀的牛奶鸡蛋液过筛；

4.炖盅底部铺好栗子泥，牛奶蛋液倒入炖盅。炖盅放入北鼎养生壶（养生壶中提早加水煮开），选择“蒸”，按下“开始”键就可以了；

5.等到提示音响，栗子泥牛奶炖蛋就做好了。