日本豆腐蒸鸡蛋虾仁

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15-30分钟

食材清单

  • 豆腐
    250g
  • 鸡蛋
    1粒
  • 虾仁
    8只
  • 香葱
    1条
  • 蒸鱼豉油
    1汤匙
  • 适量
  • 香油
    1茶匙

烹饪步骤

豆腐切小块,先在冰箱中放置约30分钟,以便让豆腐中的多余水份渗出。

葱切葱花,鸡蛋加入盐1g,和2倍的水打均匀。

虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后,加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

将打好的蛋液倒在豆腐上,放入炖盅,盖上盖子。

养生壶加水至1000ml,放上炖盅,启动水果茶模式。

期间调个调味汁:蒸鱼豉油1汤匙,凉开水或冷高汤1汤匙,香油1茶匙,搅均匀即可。

程序结束后,放上腌好的虾仁,再用水果茶模式蒸2分钟左右。

上桌前淋入酱汁,撒上葱花即可。

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