黄油加红糖一起混合至均匀即可，无需打发；同时预热烤箱，170℃上下火；

加入蛋液搅拌到砂糖融化；因为蛋液多，所有没有办法完全乳化，是正常的；

中筋面粉、可可粉和泡打粉混合后一并筛入，慢速搅拌至看不见干粉；不要过度搅拌，面粉出筋饼干会硬。

碧根果仁(或者核桃仁)掰成大块，加入面团中，稍微搅拌几下混匀即可；混合完成后是一个有些软而粘手的面团。

面团分两份，搓成两个圆条，放在烤盘上按扁。大约8厘米宽，2厘米厚。

第一阶段用170度烤约15分钟，面团充分膨胀，内部熟透，没有生面糊，质感接近蛋糕。(具体烤箱温度调整，可参考小贴士第2条)

放凉到不烫手，切成1.5厘米厚的片状；

切片的饼干排回烤盘上，140度烘烤约25－35分钟，烘到完全干脆即可。这个方子身边的朋友家人都敲喜欢吃，一年几乎要做八百次

非常建议吃的时候粘裹一点巧克力，黑巧、奶巧都很棒！