烤箱180℃预热；黄油、淡奶油放入碗中，微波加热至黄油完全融化，用蛋抽搅拌均匀，放凉备用；

鸡蛋、椰糖、红酒放入料理盆中，用蛋抽混合均匀；

将冷却的黄油奶油混合物倒入料理盆中，用蛋抽混合均匀；

混合筛入低筋面粉和泡打粉，倒入杏仁粉，用蛋抽沿不规则的方向混合均匀，切勿画圈；再倒入提子干，用刮刀翻拌均匀；

面糊倒入裱花袋中，挤入模具，180度烤20分钟；

烤至表面金黄即可出炉冷却；

黄油软化，和马斯卡彭放入料理盆中，用蛋抽混合至顺滑细腻，倒入剩下所有材料，用电动打蛋器低速打至比较硬，可以裱花的程度；

夹心用的提子或葡萄剥皮去籽；

蛋糕用刀子挖一个小坑，把提子填进去；用裱花袋装上星形花嘴，挤上奶酪霜，装饰切半的提子与薄荷叶，完成！

非常油润绵密的口感，超好吃。