自制酸奶

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2小时以上

食材清单

  • 北鼎酸奶粉
    1份
  • 纯净水
    400毫升

烹饪步骤

1.将炖盅用开水彻底消毒。(因为菌种发酵要求是无菌环境,所以要进行消毒)


2.将酸奶粉倒入炖盅内。


3.往炖盅内加入400ml的水,搅拌均匀至无气泡,盖上炖盅盖。


4.壶内加入1000ml的水,将炖盅放入,启动【酸奶】模式。


5.待8小时后,将程序断电,放入冰箱冷藏。冷藏后加入谷物或者水果风味更佳。


小贴士:

1.在制作酸奶前,请务必记得将器具消毒,菌种需要在无菌环境下发酵。 


2.如果制作完成后,酸奶表面出现淡黄色的水,不用担心是变质问题,这种水是“乳清”,属于自然现象。 


3.养生壶的【酸奶】模式是12小时,小北建议8小时后结束程序取出最佳。 


4.做出来的酸奶可以分2次食用,放入冰箱冷藏保存即可,建议2天内食用完毕。



图片来自@徐块块


小贴士

小贴士 1.在制作酸奶前,请务必记得将器具消毒,菌种需要在无菌环境下发酵。 2.如果制作完成后,酸奶表面出现淡黄色的水,不用担心是变质问题,这种水是“乳清”,属于自然现象。 3.养生壶的【酸奶】模式是12小时,小北建议8小时后断电取出最佳。 4.做出来的酸奶可以分2次食用,放入冰箱冷藏保存即可,建议2天内食用完毕。

酸奶模式