豹纹纸杯小蛋糕

步骤

1.准备工作：模具中放入纸杯模具，烤箱上下火预热120°。

2. 牛奶和玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀。

3.加入蛋黄继续搅拌，均匀后得到顺滑的蛋黄糊，备用。

4.蛋清中分三次加入细砂糖，打到提起打蛋器有一点点弯的小尖角状态。（如果你很担心开裂，不喜欢开裂那蛋白就继续打一下直接打到硬性发泡的挺立尖角状态吧。）

5.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6.分别取少许等量的两份面糊到搅拌盆中，一份加入可可粉，一份加入黑可可粉，翻拌均匀。

7.原味蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具8分满。

8..可可面糊和黑可可面糊也分别装入裱花袋中，裱花袋剪小口。

9.先用可可面糊描绘出形状不一的小圆、大圆、椭圆、腰豆状的图案。

10.再用黑可可面糊在图案边缘勾勒出线条，如图所示。

11. 放入预热好的烤箱中偏下层，转110°烤25分钟、 130°烤10分钟、150°烤20~25分钟即可。

12. 出炉轻磕模具，将热气磕出后把蛋糕从模具中取出，放在晾网上放凉即可。