甜椒芥末鸡焗土豆泥

工具 烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 鸡胸肉
    100g
  • 红黄彩椒
    310g
  • 洋葱
    50g
  • 胡萝卜
    60g
  • 蒜
    2瓣
  • 橄榄油
    4g
  • 盐
    2g
  • 干罗勒
    1g
  • 第戎芥末或黄芥末
    10g
  • 孜然粒
    2g
  • 土豆泥
    食材如下
  • 土豆
    220g
  • 盐
    适量
  • 现磨黑胡椒
    适量
  • 牛奶
    20g
  • 芝士粉
    4g
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操作步骤
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步骤1 /12

220g土豆洗干净带皮，切1.5cm厚片摆入盘里，水沸腾后盖盖，上气以后，蒸15分钟。蒸的时候准备其他材料。

步骤2 /12

100g冷冻鸡胸肉微微室温软化后，切片再切条，再来回剁切成鸡肉末，这个状态最容易切。

步骤3 /12

取140g红黄彩椒，切小丁，50g洋葱切丁，60g胡萝卜切丁，蒜切末。

步骤4 /12

热锅，4g橄榄油先炒香蒜末，再放入全部洋葱丁和胡萝丁翻炒变色。（不放任何其他调味）

步骤5 /12

取出锅里一半的洋葱胡萝卜丁翻炒物，与剩余170g切条的红黄彩椒用料理棒榨酱。

步骤6 /12

锅里剩余的洋葱胡萝卜丁翻炒物与140g切好的彩椒丁再炒一炒。（也不放任何调料）盛出备用。

步骤7 /12

打好的彩椒酱与鸡胸肉末混合，加入2g盐，1g干罗勒，10g第戎芥末酱，2g孜然粒。搅拌混合均匀。

步骤8 /12

锅里炒好的彩椒丁和彩椒黄芥末鸡肉酱混合均匀，放入焗烤盆里，酱太多我就分装了两个盆，也可以用一个18cm的铸铁锅。

步骤9 /12

蒸好的土豆片拿出去皮，用叉子压碎，加入20g牛奶，适量盐和现磨黑胡椒，4g芝士粉。混合在一起。

步骤10 /12

混合好的土豆泥平铺在焗烤盆上，用叉子拉横纹。

步骤11 /12

北鼎烤箱180度预热好后，放入焗烤盆，烤20分钟。

步骤12 /12

出炉啦~

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更新于  2020-09-16 来自于‘@一只有猫病的Sunsun’
推荐食谱
1 /12

  • 220g土豆洗干净带皮，切1.5cm厚片摆入盘里，水沸腾后盖盖，上气以后，蒸15分钟。蒸的时候准备其他材料。

  • 100g冷冻鸡胸肉微微室温软化后，切片再切条，再来回剁切成鸡肉末，这个状态最容易切。

  • 取140g红黄彩椒，切小丁，50g洋葱切丁，60g胡萝卜切丁，蒜切末。

  • 热锅，4g橄榄油先炒香蒜末，再放入全部洋葱丁和胡萝丁翻炒变色。（不放任何其他调味）

  • 取出锅里一半的洋葱胡萝卜丁翻炒物，与剩余170g切条的红黄彩椒用料理棒榨酱。

  • 锅里剩余的洋葱胡萝卜丁翻炒物与140g切好的彩椒丁再炒一炒。（也不放任何调料）盛出备用。

  • 打好的彩椒酱与鸡胸肉末混合，加入2g盐，1g干罗勒，10g第戎芥末酱，2g孜然粒。搅拌混合均匀。

  • 锅里炒好的彩椒丁和彩椒黄芥末鸡肉酱混合均匀，放入焗烤盆里，酱太多我就分装了两个盆，也可以用一个18cm的铸铁锅。

  • 蒸好的土豆片拿出去皮，用叉子压碎，加入20g牛奶，适量盐和现磨黑胡椒，4g芝士粉。混合在一起。

  • 混合好的土豆泥平铺在焗烤盆上，用叉子拉横纹。

  • 北鼎烤箱180度预热好后，放入焗烤盆，烤20分钟。

  • 出炉啦~