空气炸香辣鱿鱼丝
工具
5系烤箱
功能
空气炸；立体烤
用时
20分钟
难度
容易
食材
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新鲜鱿鱼须250g
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清水适量
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白醋1小勺
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酱料食材如下
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辣酱1大勺
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蚝油1小勺
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酱油1小勺
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盐1g
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糖1g
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孜然粉2g
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孜然粒1g
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花椒粉黑胡椒粉共1g
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辣椒面2g
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白芝麻1小勺
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面衣食材如下
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低筋面粉40g
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玉米淀粉10g
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鸡蛋半个
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清水60g
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面包糠适量
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
准备食材。鱿鱼须很粗的部分切成一半。大碗中倒入清水和白醋，新鲜鱿鱼须洗净后浸泡在大碗醋水中30分钟。
泡好倒掉碗中的水，这时鱿鱼须的皮很轻松就能撕掉。撕掉皮和吸盘后洗净，用厨房纸巾擦干备用。
擦干水分的鱿鱼须放入大碗中，倒入所有酱料，搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制至少30分钟。
5系烤箱开空气炸功能（7系烤箱用立体烤功能）180℃预热。准备宽口碗，混合除面包糠外的面衣用料，搅拌均匀备用。面包糠单独倒在盘中。
取出腌制好的鱿鱼须。用筷子搅拌均匀后夹一根鱿鱼须，先裹一层面糊，稍微控一下再放进面包糠中滚一圈。夹出依次放在烤盘上。面糊和面包糠都不要蘸太多，会影响口感。
全部裹好后放入烤箱中上层，空气炸（或立体烤）180℃烤18-20分钟。鱿鱼须粗细决定烘烤时间，最后3分钟看一下以免烤焦。
出炉后不烫嘴的情况下就可以开动啦～喜欢口味重一点的可以蘸辣酱或是辣椒面吃，趁热吃很酥脆～搭配汽水或啤酒，健康好吃的小吃～
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