空气炸香辣鱿鱼丝

工具 5系烤箱
功能 空气炸;立体烤
用时 20分钟
难度 容易
食材
  • 新鲜鱿鱼须
    250g
  • 清水
    适量
  • 白醋
    1小勺
  • 酱料
    食材如下
  • 辣酱
    1大勺
  • 蚝油
    1小勺
  • 酱油
    1小勺
  • 1g
  • 1g
  • 孜然粉
    2g
  • 孜然粒
    1g
  • 花椒粉黑胡椒粉
    共1g
  • 辣椒面
    2g
  • 白芝麻
    1小勺
  • 面衣
    食材如下
  • 低筋面粉
    40g
  • 玉米淀粉
    10g
  • 鸡蛋
    半个
  • 清水
    60g
  • 面包糠
    适量
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操作步骤
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步骤1 /7

准备食材。鱿鱼须很粗的部分切成一半。大碗中倒入清水和白醋,新鲜鱿鱼须洗净后浸泡在大碗醋水中30分钟。

步骤2 /7

泡好倒掉碗中的水,这时鱿鱼须的皮很轻松就能撕掉。撕掉皮和吸盘后洗净,用厨房纸巾擦干备用。

步骤3 /7

擦干水分的鱿鱼须放入大碗中,倒入所有酱料,搅拌均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏腌制至少30分钟。

步骤4 /7

5系烤箱开空气炸功能(7系烤箱用立体烤功能)180℃预热。准备宽口碗,混合除面包糠外的面衣用料,搅拌均匀备用。面包糠单独倒在盘中。

步骤5 /7

取出腌制好的鱿鱼须。用筷子搅拌均匀后夹一根鱿鱼须,先裹一层面糊,稍微控一下再放进面包糠中滚一圈。夹出依次放在烤盘上。面糊和面包糠都不要蘸太多,会影响口感。

步骤6 /7

全部裹好后放入烤箱中上层,空气炸(或立体烤)180℃烤18-20分钟。鱿鱼须粗细决定烘烤时间,最后3分钟看一下以免烤焦。

步骤7 /7

出炉后不烫嘴的情况下就可以开动啦~喜欢口味重一点的可以蘸辣酱或是辣椒面吃,趁热吃很酥脆~搭配汽水或啤酒,健康好吃的小吃~

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更新于  2020-09-21 来自于‘@林陆离’
1 /7
  • 准备食材。鱿鱼须很粗的部分切成一半。大碗中倒入清水和白醋,新鲜鱿鱼须洗净后浸泡在大碗醋水中30分钟。

  • 泡好倒掉碗中的水,这时鱿鱼须的皮很轻松就能撕掉。撕掉皮和吸盘后洗净,用厨房纸巾擦干备用。

  • 擦干水分的鱿鱼须放入大碗中,倒入所有酱料,搅拌均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏腌制至少30分钟。

  • 5系烤箱开空气炸功能(7系烤箱用立体烤功能)180℃预热。准备宽口碗,混合除面包糠外的面衣用料,搅拌均匀备用。面包糠单独倒在盘中。

  • 取出腌制好的鱿鱼须。用筷子搅拌均匀后夹一根鱿鱼须,先裹一层面糊,稍微控一下再放进面包糠中滚一圈。夹出依次放在烤盘上。面糊和面包糠都不要蘸太多,会影响口感。

  • 全部裹好后放入烤箱中上层,空气炸(或立体烤)180℃烤18-20分钟。鱿鱼须粗细决定烘烤时间,最后3分钟看一下以免烤焦。

  • 出炉后不烫嘴的情况下就可以开动啦~喜欢口味重一点的可以蘸辣酱或是辣椒面吃,趁热吃很酥脆~搭配汽水或啤酒,健康好吃的小吃~