灵魂烤鸡大拼盘

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、立体烤
用时 1小时
食材
  • 三黄鸡
    1只（大概750g）
  • 南瓜
    1块
  • 土豆
    1个
  • 青椒
    半个
  • 苹果
    半个
  • 蒜头
    1个
  • 迷迭香
    适量
  • 胡萝卜
    半个
  • 玉米
    3-4块即可
  • 小番茄
    3个即可（不能太多，容易出水）
  • 腌制鸡酱料
    食材如下
  • 老抽
    16g
  • 蚝油
    16g
  • 蜂蜜
    16勺
  • 黑胡椒
    3g
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操作步骤
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步骤1 /7

三黄鸡洗净以后切除鸡头、脖子、屁股，准备容器，倒入1000ml的水加40g盐混合，把鸡泡在盐水里，放冰箱冷藏8小时。（泡盐水的步骤不可少，这样子烤出来的鸡肉会更嫩，会出汁～

步骤2 /7

取出泡过盐水的鸡，用厨房纸擦干水分，把腌制鸡酱料混合均匀涂抹在鸡身上，肚子里面也要涂抹均匀，再把鸡放冰箱冷藏4小时以上。

步骤3 /7

在烤之前，要先把蔬菜洗净，切块，再加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油拌均匀。

步骤4 /7

再将切块苹果塞进鸡的屁屁中（烤出来会有甜丝丝的味道。

步骤5 /7

可以取一段棉绳可以把鸡腿绑起来，会起到一个定型的作用。

步骤6 /7

准备好烤盘，铺上油纸，再把拌好的蔬菜倒在烤盘上，把鸡摆上。

步骤7 /7

烤箱200度预热，将鸡放入烤箱烤30min，再转125度烤30min，至鸡皮完全金黄色，会有滋啦滋啦的声音，屋子里都是烤鸡的香味就完成了。

小贴士

1. 蔬菜可以随意一些，可以用其他，你爱吃的蔬菜。
2. 建议可以早上就泡盐水，晚上腌制鸡，第二天就烤，最方便～

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更新于  2020-10-13 来自于‘@我的碗里有可爱多’
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1 /7

  • 三黄鸡洗净以后切除鸡头、脖子、屁股，准备容器，倒入1000ml的水加40g盐混合，把鸡泡在盐水里，放冰箱冷藏8小时。（泡盐水的步骤不可少，这样子烤出来的鸡肉会更嫩，会出汁～

  • 取出泡过盐水的鸡，用厨房纸擦干水分，把腌制鸡酱料混合均匀涂抹在鸡身上，肚子里面也要涂抹均匀，再把鸡放冰箱冷藏4小时以上。

  • 在烤之前，要先把蔬菜洗净，切块，再加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油拌均匀。

  • 再将切块苹果塞进鸡的屁屁中（烤出来会有甜丝丝的味道。

  • 可以取一段棉绳可以把鸡腿绑起来，会起到一个定型的作用。

  • 准备好烤盘，铺上油纸，再把拌好的蔬菜倒在烤盘上，把鸡摆上。

  • 烤箱200度预热，将鸡放入烤箱烤30min，再转125度烤30min，至鸡皮完全金黄色，会有滋啦滋啦的声音，屋子里都是烤鸡的香味就完成了。