步骤1
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三黄鸡洗净以后切除鸡头、脖子、屁股,准备容器,倒入1000ml的水加40g盐混合,把鸡泡在盐水里,放冰箱冷藏8小时。(泡盐水的步骤不可少,这样子烤出来的鸡肉会更嫩,会出汁~
步骤2
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取出泡过盐水的鸡,用厨房纸擦干水分,把腌制鸡酱料混合均匀涂抹在鸡身上,肚子里面也要涂抹均匀,再把鸡放冰箱冷藏4小时以上。
步骤3
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在烤之前,要先把蔬菜洗净,切块,再加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油拌均匀。
步骤4
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再将切块苹果塞进鸡的屁屁中(烤出来会有甜丝丝的味道。
步骤5
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可以取一段棉绳可以把鸡腿绑起来,会起到一个定型的作用。
步骤6
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准备好烤盘,铺上油纸,再把拌好的蔬菜倒在烤盘上,把鸡摆上。
步骤7
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烤箱200度预热,将鸡放入烤箱烤30min,再转125度烤30min,至鸡皮完全金黄色,会有滋啦滋啦的声音,屋子里都是烤鸡的香味就完成了。