莲藕排骨汤

工具 蒸炖锅
功能 炖功能
用时 1小时30分钟
食材
  • 莲藕
    1段
  • 猪小排
    200克
  • 花椒
    10粒左右
  • 姜
    6-7片
  • 八角
    1颗
  • 香叶
    一片
  • 料酒
    5毫升
  • 盐
    1克
  • 葱花
    5克
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操作步骤
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步骤1 /6

排骨洗去血水，冷水下锅，放姜3片、八角、香叶、料酒汆熟捞出。

步骤2 /6

莲藕切小块（炖的藕应选择表皮有小点、七个孔的粉藕）。

步骤3 /6

莲藕和汆好的排骨放入炖盅，加剩余的姜片、花椒粒，开水没过食材。

步骤4 /6

放入蒸炖箱，加水至水位线。

步骤5 /6

选择“炖”模式，炖1.5小时后取出炖盅。

步骤6 /6

放盐，撒葱花。

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更新于  2020-10-28 来自于‘@阿拉兔兒蕾’
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1 /6

  • 排骨洗去血水，冷水下锅，放姜3片、八角、香叶、料酒汆熟捞出。

  • 莲藕切小块（炖的藕应选择表皮有小点、七个孔的粉藕）。

  • 莲藕和汆好的排骨放入炖盅，加剩余的姜片、花椒粒，开水没过食材。

  • 放入蒸炖箱，加水至水位线。

  • 选择“炖”模式，炖1.5小时后取出炖盅。

  • 放盐，撒葱花。