独家蜜汁叉烧

厨房小白也能轻松驾驭的蜜汁叉烧！
工具 7系烤箱
功能 烹饪烤；上下烤
用时 30分钟
难度 容易
食材
调味料
  • 酱油
    30克
  • 料酒
    30克
  • 老抽
    2克
  • 十三香
    3克
食材
  • 去骨的排骨肉
    750克
  • 细砂糖
    100克
  • 腐乳
    5块
  • 姜
    2块
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /4

排骨肉洗干净放入碗里。

步骤2 /4

分别把调料放进肉里，带上手套搅拌均匀，让糖化开。

步骤3 /4

盖上保鲜袋放入冰箱腌制12小时。

步骤4 /4

北鼎烤箱预热至190度，预热好后将烤网放置在中层，烤盘放置在烤网的下一层，再将腌制好的肉放置在烤网上，烤10分钟后翻面，继续烤15分钟左右即可。

小贴士

1、5系用烹饪烤模式，7系用上下烤模式；
2、肉一定要买排骨肉，比较薄，而且肥瘦相间，特别适合做叉烧；
3、烤好以后的叉烧，建议用手撕着吃，特别过瘾。

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更新于  2021-05-20 来自于‘@brendalu’
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  • 排骨肉洗干净放入碗里。

  • 分别把调料放进肉里，带上手套搅拌均匀，让糖化开。

  • 盖上保鲜袋放入冰箱腌制12小时。

  • 北鼎烤箱预热至190度，预热好后将烤网放置在中层，烤盘放置在烤网的下一层，再将腌制好的肉放置在烤网上，烤10分钟后翻面，继续烤15分钟左右即可。