番茄酸甜虾滑

工具 焖煮锅
难度 容易
食材
  • 番茄
    2个
  • 虾仁
    250g
  • 蛋清
    1个
  • 胡椒粉
    1/4勺
  • 料酒
    1勺半
  • 淀粉
    1勺
  • 大蒜生姜末
    3g
  • 番茄酱
    2勺
  • 金针菇
    1把
  • 生抽
    半勺
  • 葱花
    2g
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操作步骤
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步骤1 /12

准备两个番茄，一个半切小丁，另外半个切片待用。

步骤2 /12

虾去掉虾线和外壳。

步骤3 /12

加入1个蛋清，1/4勺胡椒粉，1勺半料酒，1/4勺盐，1勺淀粉抓匀腌制半个小时。

步骤4 /12

虾仁用搅拌机打成泥然后捞出来放碗里。

步骤5 /12

小火爆香大蒜生姜末。

步骤6 /12

先前切好的番茄丁丢进去炒一会儿。

步骤7 /12

加入两大勺番茄酱，这样不仅颜色好看,味道也会更浓郁。

步骤8 /12

加入适量清水进去小火慢慢煮开。

步骤9 /12

汤煮开以后就可以挤虾球了,抓一把虾滑从虎口挤出一个球,用勺子挖起,放入正在煮的番茄汤中,全部弄完即可，一会儿之后就全部飘起来啦。

步骤10 /12

加入少许洗净的金针菇。

步骤11 /12

加入番茄片，半勺生抽，少许盐鸡粉。

步骤12 /12

最后撒葱花出锅。

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更新于  2021-06-30 来自于‘@美姐姐的小资生活’
推荐食谱
1 /12

  • 准备两个番茄，一个半切小丁，另外半个切片待用。

  • 虾去掉虾线和外壳。

  • 加入1个蛋清，1/4勺胡椒粉，1勺半料酒，1/4勺盐，1勺淀粉抓匀腌制半个小时。

  • 虾仁用搅拌机打成泥然后捞出来放碗里。

  • 小火爆香大蒜生姜末。

  • 先前切好的番茄丁丢进去炒一会儿。

  • 加入两大勺番茄酱，这样不仅颜色好看,味道也会更浓郁。

  • 加入适量清水进去小火慢慢煮开。

  • 汤煮开以后就可以挤虾球了,抓一把虾滑从虎口挤出一个球,用勺子挖起,放入正在煮的番茄汤中,全部弄完即可，一会儿之后就全部飘起来啦。

  • 加入少许洗净的金针菇。

  • 加入番茄片，半勺生抽，少许盐鸡粉。

  • 最后撒葱花出锅。