什锦海鲜披萨

工具 迷你烤箱
食材
  • （面团部分）
    -
  • 高筋面粉
    88g
  • 低筋面粉
    37g
  • 盐
    1g
  • 酵母
    1g
  • 水
    75g
  • 橄榄油
    5g
  • （馅料部分）
    -
  • 大虾仁
    6颗
  • 蟹柳
    3条
  • 小番茄
    5颗
  • 洋葱
    ¼颗
  • 马苏里拉奶酪
    一碗
  • 番茄酱
    适量
  • 黑胡椒粉、盐
    适量
  • 料酒
    适量
  • 芝麻菜（装饰用）
    适量
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操作步骤
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步骤1 /8

面粉、盐、酵母、橄榄油、水放在一起揉到成团状态；

步骤2 /8

将料理盆用保鲜膜封上，放入烤箱下层，选择发酵功能，30度发酵1小时；

步骤3 /8

虾仁提前用料酒、黑胡椒粉和盐腌制一下，洋葱切丝，蟹柳拉成丝状，小番茄切半备用；

步骤4 /8

面团取出后用擀面杖滚压排气，再归拢成团，盖上保鲜膜醒发10分钟；

步骤5 /8

面团轻擀成薄饼状放入烤盘，用叉子在表面细密地戳洞（避免戳破烤盘涂层）；

步骤6 /8

饼皮表面刷番茄酱后放一层马苏里拉奶酪，再铺上洋葱丝、蟹柳、虾仁、小番茄，最后在表面再撒一些马苏里拉奶酪；

步骤7 /8

烤盘放入烤箱上层，选择披萨功能，220度15-20分钟左右；

步骤8 /8

披萨出炉后可放些芝麻菜装饰。

小贴士

腌好的虾仁用厨房纸吸干水分再放到披萨上，烤出来的披萨口感更佳哦~

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更新于  2021-10-09 来自于‘@徐姑娘的远方’
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1 /8

  • 面粉、盐、酵母、橄榄油、水放在一起揉到成团状态；

  • 将料理盆用保鲜膜封上，放入烤箱下层，选择发酵功能，30度发酵1小时；

  • 虾仁提前用料酒、黑胡椒粉和盐腌制一下，洋葱切丝，蟹柳拉成丝状，小番茄切半备用；

  • 面团取出后用擀面杖滚压排气，再归拢成团，盖上保鲜膜醒发10分钟；

  • 面团轻擀成薄饼状放入烤盘，用叉子在表面细密地戳洞（避免戳破烤盘涂层）；

  • 饼皮表面刷番茄酱后放一层马苏里拉奶酪，再铺上洋葱丝、蟹柳、虾仁、小番茄，最后在表面再撒一些马苏里拉奶酪；

  • 烤盘放入烤箱上层，选择披萨功能，220度15-20分钟左右；

  • 披萨出炉后可放些芝麻菜装饰。