唐扬鸡块【烤箱食谱】

工具 不粘烤肉锅、5系烤箱
用时 45分钟
食材
调味料
  • 米酒
    10克
  • 生抽
    4克
  • 白砂糖
    4克
  • 麻油
    4克
  • 蒜末
    2小瓣
  • 姜末
    2克
  • 清水
    105克
  • 食用油
    5克
  • 北鼎蒜蓉酱
    10克
食材
  • 鸡腿肉
    2只
  • 低筋面粉
    20克
  • 玉米淀粉
    20克
  • 大米
    80克
  • 紫色糯米
    25克
  • 海苔片
    1片
  • 芦笋
    100克
  • 小番茄
    3颗
  • 柠檬
    1片
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操作步骤
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步骤1 /8

鸡腿剔下肉，保留鸡皮，切成几大块

步骤2 /8

蒜和姜磨成泥，和腌料混合成腌汁

步骤3 /8

鸡肉和腌汁【蒜末、姜末、糖、生抽、麻油、米酒】一起腌制上20分钟，也可提前备好放冰箱过夜

步骤4 /8

鸡块里放入低筋面粉和淀粉抓匀，表面喷一层油

步骤5 /8

5系烤箱烹饪烤+风扇功能预热200度，烤制15分钟，再转230度烤5分钟

步骤6 /8

芦笋切段，锅中倒入食用油，下芦笋翻炒后再下入蒜蓉酱调味，用烤肉盘烤熟约4分钟左右即可出锅

步骤7 /8

用蒸炖锅速蒸-25分钟，同时蒸两种颜色的米饭，蒸熟后混合捏成小饭团造型，海苔片装饰

步骤8 /8

分别码入鸡块，芦笋和小饭团即可

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更新于  2022-07-06 来自于‘@冰激凌小朋友’
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1 /8

  • 鸡腿剔下肉，保留鸡皮，切成几大块

  • 蒜和姜磨成泥，和腌料混合成腌汁

  • 鸡肉和腌汁【蒜末、姜末、糖、生抽、麻油、米酒】一起腌制上20分钟，也可提前备好放冰箱过夜

  • 鸡块里放入低筋面粉和淀粉抓匀，表面喷一层油

  • 5系烤箱烹饪烤+风扇功能预热200度，烤制15分钟，再转230度烤5分钟

  • 芦笋切段，锅中倒入食用油，下芦笋翻炒后再下入蒜蓉酱调味，用烤肉盘烤熟约4分钟左右即可出锅

  • 用蒸炖锅速蒸-25分钟，同时蒸两种颜色的米饭，蒸熟后混合捏成小饭团造型，海苔片装饰

  • 分别码入鸡块，芦笋和小饭团即可