步骤1
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茄子洗干净以后表面刷一层油,我用了带凹凸的烤盘,如果家里没有的话普通烤盘也可以,建议垫锡纸,哑光面超上。
步骤2
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烤箱提前用200度预热好,然后放入茄子烤40分钟。
步骤3
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烤制过程中可以做烤茄子酱,将配方中所有酱料混合,蒜瓣剁成泥或者用压蒜器压成泥。
步骤4
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40分钟后取出茄子用筷子按一按(不是戳破),像这样能轻松按扁就说明烤好啦~如果按不动就说明还需要再烤哦。
步骤5
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烤好后切开,注意不要完全分成两瓣,用筷子随意扒拉一下就能很容易把茄子肉和茄子皮分离开。
步骤7
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7系烤箱先预热至230℃,预热好后将下火调至180℃(5系烤箱用205℃),然后放入茄子,中层烤10分钟即可。
步骤8
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出炉后可以撒葱花or香菜or熟芝麻粒,吃之前拌匀就好啦。