焖烧杯内倒入400ml左右的沸水,轻扣上盖预热1min; 把西米放入焖烧杯内,加足量的沸水搅散,然后合盖焖煮30min。
将芒果切井字格,取出中间完整的芒果丁备用,边缘不规则的果肉加入椰浆捣成椰浆芒果泥;将西柚果肉剥处揉散备用;打开焖烧杯,将剩余的热水滤出,并将西米过冷水激凉。
倒入准备好的椰浆芒果泥,并充分搅拌,表面用芒果丁和西柚做装饰点缀。
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