清蒸黄花鱼+蒸米饭+灵芝玉米鸡肉炖盅

尝到了北鼎蒸炖锅一锅出的甜头，真的是方便又快手，还不需要清洗太多的锅具。尤其适合夏天这种闷热的天气，可以完美避开明火的炙热，还不用担心油烟伤害皮肤哈~
工具 蒸炖锅
功能 上蒸下炖
用时 1小时15分钟
食材
  • 清蒸黄花鱼
    食材如下
  • 黄花鱼
    一条（约1斤）
  • 水果彩椒
    一根
  • 姜丝
    适量
  • 葱丝
    适量
  • 料酒
    10克
  • 盐
    5克
  • 蒸鱼豉油
    10克
  • 米饭
    食材如下
  • 大米
    200克
  • 水
    200克
  • 灵芝玉米鸡肉炖盅
    食材如下
  • 鸡翅根
    2个
  • 灵芝
    一根
  • 玉米
    1/3根
  • 胡萝卜
    半根
  • 枸杞子
    8粒
  • 清水
    350克
  • 盐
    适量
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操作步骤
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步骤1 /13

大米清洗干净后，和清水一起放入炖盅浸泡备用。

步骤2 /13

玉米胡萝卜洗净后切段备用。

步骤3 /13

鸡翅根冷水煮开去油沫。

步骤4 /13

鸡肉，玉米，胡萝卜，枸杞子，灵芝，盐一起放入炖盅。

步骤5 /13

倒入清水（水的高度在炖盅盖子1厘米以下的量即可），盖上盖子。

步骤6 /13

蒸炖锅里加水至放盅前水位，将支架安置好后，放入两个炖盅。

步骤7 /13

开启炖模式，1小时。

步骤8 /13

炖模式快要结束的十分钟左右，准备黄花鱼，开膛去内脏后，两侧切三条刀口，清水冲干净后用厨房纸巾擦干水分，肚里面和鱼背两侧刀口里塞入葱丝和姜丝，表面淋上料酒和食用盐，揉搓均匀。

步骤9 /13

再铺上一些葱姜丝和切好的彩椒。

步骤10 /13

将黄花鱼放在上层蒸架后，调整为蒸模式，15分钟。

步骤11 /13

程序结束，即可食用，关掉电源，先取出上层的黄花鱼。

步骤12 /13

再将下层的炖盅连同支架一起取出。

步骤13 /13

米饭和汤已经就绪啦，汤里加适量盐调味。

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更新于  2020-08-13 来自于‘@CynthiaShan198’
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  • 大米清洗干净后，和清水一起放入炖盅浸泡备用。

  • 玉米胡萝卜洗净后切段备用。

  • 鸡翅根冷水煮开去油沫。

  • 鸡肉，玉米，胡萝卜，枸杞子，灵芝，盐一起放入炖盅。

  • 倒入清水（水的高度在炖盅盖子1厘米以下的量即可），盖上盖子。

  • 蒸炖锅里加水至放盅前水位，将支架安置好后，放入两个炖盅。

  • 开启炖模式，1小时。

  • 炖模式快要结束的十分钟左右，准备黄花鱼，开膛去内脏后，两侧切三条刀口，清水冲干净后用厨房纸巾擦干水分，肚里面和鱼背两侧刀口里塞入葱丝和姜丝，表面淋上料酒和食用盐，揉搓均匀。

  • 再铺上一些葱姜丝和切好的彩椒。

  • 将黄花鱼放在上层蒸架后，调整为蒸模式，15分钟。

  • 程序结束，即可食用，关掉电源，先取出上层的黄花鱼。

  • 再将下层的炖盅连同支架一起取出。

  • 米饭和汤已经就绪啦，汤里加适量盐调味。