粉蒸豉汁豆角+马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅

工具 蒸炖锅
功能 双层蒸
用时 35分钟
食材
  • 粉蒸豉汁豆角
    食材如下
  • 豆角
    300g
  • 面粉
    35g
  • 盐
    5g
  • 香油
    三茶匙
  • 蒸鱼豉油
    三茶匙
  • 马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅
    食材如下
  • 马蹄笋
    三颗
  • 鸡翅中
    500g
  • 蒜蓉
    50g
  • 剁椒
    30g
  • 料酒
    两茶匙
  • 耗油
    两茶匙
  • 蒸鱼豉油
    三茶匙
  • 老抽
    半茶匙
  • 盐
    10g
  • 糖
    10g
  • 葱花
    适量
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操作步骤
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步骤1 /14

粉蒸豉汁豆角做法如下：

步骤2 /14

豆角洗净后切断晾干水分。

步骤3 /14

拌入香油抓拌均匀。

步骤4 /14

加入面粉抓拌均匀后装盘。

步骤5 /14

北鼎蒸炖锅时间设置十五分钟，上锅蒸制。

步骤6 /14

出锅后趁热倒入蒸鱼豉油搅拌均匀即可。

步骤7 /14

马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅做法如下：

步骤8 /14

马蹄笋去皮洗净切丝备用。

步骤9 /14

鸡翅中泡出血水后洗净对半切开或剪开。

步骤10 /14

加入除葱花以外的调料将鸡翅中抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时。

步骤11 /14

笋丝焯水，去除酸涩味。水开后加入少量盐，煮三分钟左右，笋丝稍许变软后捞出沥水。

步骤12 /14

笋丝铺在盘底，上面均匀铺上腌制好的鸡翅。

步骤13 /14

北鼎蒸炖锅设置时间35分钟，五分钟上汽后放入鸡翅即可。

步骤14 /14

出锅后装饰上葱花。

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更新于  2020-08-18 来自于‘@肺肺变身火锅王’
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  • 粉蒸豉汁豆角做法如下：

  • 豆角洗净后切断晾干水分。

  • 拌入香油抓拌均匀。

  • 加入面粉抓拌均匀后装盘。

  • 北鼎蒸炖锅时间设置十五分钟，上锅蒸制。

  • 出锅后趁热倒入蒸鱼豉油搅拌均匀即可。

  • 马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅做法如下：

  • 马蹄笋去皮洗净切丝备用。

  • 鸡翅中泡出血水后洗净对半切开或剪开。

  • 加入除葱花以外的调料将鸡翅中抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时。

  • 笋丝焯水，去除酸涩味。水开后加入少量盐，煮三分钟左右，笋丝稍许变软后捞出沥水。

  • 笋丝铺在盘底，上面均匀铺上腌制好的鸡翅。

  • 北鼎蒸炖锅设置时间35分钟，五分钟上汽后放入鸡翅即可。

  • 出锅后装饰上葱花。