蒸茄盒
今天小北教大家做一道蒸茄盒，肉嫩多汁，蒜香满溢，超级下饭哦！做起来也很简单，是非常快手的家常菜，试过了你一定会喜欢~
工具
蒸炖锅
功能
立体蒸
用时
40分钟
食材
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五花猪肉450g
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圆茄子1个
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馅调味食材如下
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葱1棵
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盐1勺
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料酒2大勺
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糖1勺
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生抽3大勺
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蚝油1勺
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香油1勺
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蒸汁调味食材如下
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葱段3段
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姜片几片
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蒜瓣4瓣
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大料2颗
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生抽2大勺
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番茄酱1大勺
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盐1勺
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糖1平勺
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水5汤勺
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
五花猪肉去皮切成块。
放入绞肉机制作成肉糜，然后在搅拌桶里加入〔馅调味〕的所有配料，用绞肉机再搅拌几下，把葱打碎。
调料混合好，静置15分钟腌入味。
圆茄子削皮后切成大块（大茄子8块小茄子4块），把茄子块从圆面那一侧开始切茄夹刀口，平均切为2枚一元硬币叠在一起的厚度，底部不要切断。
切好后塞入肉馅，然后稍微捏一下使肉馅在茄子片中均匀分布。
切口面朝上依次放入较深的容器里。
将〔蒸汁调味〕的所有配料混合在一起搅拌均匀，淋在茄盒上。
放入蒸炖锅中盖好盖子，选择『蒸』模式，时间设为40分钟，程序结束后用筷子插一下茄子绵软即可出锅。
小贴士
1. 如果不着急吃，可以不揭盖子用汤汁再泡15分钟，更入味儿。
2. 制作肉馅那一步，如果是现成的肉馅，要用筷子多搅拌一会儿，让肉馅绞上劲儿。也可以慢慢打入一些水，我没打，因为蒸茄子时也有汤汁浸泡，肉馅口感也会比较嫩。
3. 一定要用深容器制作，这样茄子在能泡在汤汁里，#北鼎蒸炖锅# 的增高配件救我，深容器毫无压力。
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