菠菜蘑菇里脊肉卷
工具
5系烤箱、7系烤箱
功能
烹饪烤、上下烤
用时
15分钟
操作步骤
点击图片进入跟做模式
将食材清洗干净准备好。
口蘑和香菇切片，红葱头切碎。
锅内少许橄榄油烧热，将红葱头倒入炒出香味后，倒入口蘑和香菇炒熟。
再加入菠菜炒软，加入适量的盐和黑胡椒调味。出锅备用。
鸡胸肉切小块后，放入搅拌机，加入一勺橄榄油和适量盐和黑胡椒调味，打成泥。备用。
里脊肉从中间切一刀不断开，翻开成一整片均匀的肉片。
如果家里有肉锤，用肉锤敲打到5mm左右厚的肉片。（我家没有，用石头锤的）
将刚刚打好的鸡胸肉泥均匀涂抹在里脊肉片上。
再放上刚刚炒好的菠菜蘑菇。
将铺好料的里脊肉片慢慢卷成肉卷，用棉线将肉卷捆绑固定。
放入预热250℃的烤箱中，烹饪烤15-18分钟（根据大小），再将烤箱温度调到180度，烤20分钟即可。
番茄切片撒上一点点砂糖。
小火煎香，一会儿做烤肉的配菜。
烤好出炉
烤肉切片，西兰花烫熟和番茄一起摆盘作为配菜。再撒上适量的黑胡椒盐提味，搭配黑胡椒酱料吃。
一个人吃不完的，大家一起来吧。
小贴士
1. 红葱头没有的话，可以用洋葱代替。
2. 整体的味道不算特别重，所以可以搭配自己喜欢的酱汁来食用。
3. 锤肉的时候可以垫一层保鲜膜或者锡纸，以免每次捶打肉粘再锤上。
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