酱爆芋头花

工具 蒸炖锅
难度 容易
食材
调味料
  • 生姜
    几片
  • 香辣酱
    少许
  • 豆瓣酱
    少许
  • 玉米油
    少许
食材
  • 芋头花
    200克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /10

准备食材：芋头花200克，姜，香辣酱及豆瓣酱

步骤2 /10

芋头花去除花蕊部分，手指轻轻提起花杆外皮，顺势往下边提边撕，将所有外皮去除

步骤3 /10

芋头花和花杆切段，姜切片待用

步骤4 /10

热油锅里放入姜片、芋头花煸炒

步骤5 /10

煸炒到芋头花杆变软，水分稍干一些

步骤6 /10

加入香辣酱和豆瓣酱，少量白糖提鲜。有的酱料比较咸，不用再加盐

步骤7 /10

蒸炖锅里加入水，水位略高于最小水位

步骤8 /10

将聚能环放到位，蒸架放好，然后把盛芋头花的容器放入蒸炖锅内

步骤9 /10

接通电源，选择蒸，时间调到25分钟，然后按开始键

步骤10 /10

蒸炖锅工作结束后，取出蒸碗即可。蒸到软哒哒、没了型的芋头花就可以了，如果没有到这样的程度会有麻嘴的感觉。滋味丰厚，具有异域气息的芋头花配白米饭正好

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更新于  2022-04-27 来自于‘@南雲至’
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  • 准备食材：芋头花200克，姜，香辣酱及豆瓣酱

  • 芋头花去除花蕊部分，手指轻轻提起花杆外皮，顺势往下边提边撕，将所有外皮去除

  • 芋头花和花杆切段，姜切片待用

  • 热油锅里放入姜片、芋头花煸炒

  • 煸炒到芋头花杆变软，水分稍干一些

  • 加入香辣酱和豆瓣酱，少量白糖提鲜。有的酱料比较咸，不用再加盐

  • 蒸炖锅里加入水，水位略高于最小水位

  • 将聚能环放到位，蒸架放好，然后把盛芋头花的容器放入蒸炖锅内

  • 接通电源，选择蒸，时间调到25分钟，然后按开始键

  • 蒸炖锅工作结束后，取出蒸碗即可。蒸到软哒哒、没了型的芋头花就可以了，如果没有到这样的程度会有麻嘴的感觉。滋味丰厚，具有异域气息的芋头花配白米饭正好