圣诞玛德琳

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 15分钟
食材
  • 黄油
    120g
  • 低粉
    110g
  • 泡打粉
    4g
  • 细砂糖
    90g
  • 鸡蛋
    2个
  • 朗姆酒
    15g
  • 白巧克力
    适量
  • 抹茶粉
    5g（绿色玛德琳）
  • 草莓粉
    5g（粉色玛德琳）
  • 蔓越莓干
    适量（绿色玛德琳）
  • 开心果碎
    适量（粉色玛德琳）
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操作步骤
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步骤1 /13

隔水融化黄油。

步骤2 /13

筛入低粉和泡打粉，拌匀。

步骤3 /13

鸡蛋加入细砂糖，再加入朗姆酒，手动打发拌匀。

步骤4 /13

再加入到步骤1的面粉糊，搅拌均匀。

步骤5 /13

将混合好的面糊分成2份，一份筛入草莓粉。

步骤6 /13

一份筛入抹茶粉。

步骤7 /13

分别将2份面糊装入裱花袋。

步骤8 /13

给玛德琳模具涂一层色拉油方便脱模。

步骤9 /13

将2种口味分别挤入模具。

步骤10 /13

预热北鼎烤箱，选择“烘焙”，温度设置为170°，时间设置为15分钟。按下“开始键”开始预热，听到哔哔声音后，预热完毕，将烤盘放入烤箱，再次按“开始键”，开始烘烤。

步骤11 /13

烤好后立即倒出，放烤网上晾凉，

步骤12 /13

融化白巧克力，包裹在蛋糕上，快速撒上开心果碎以及蔓越莓干，放在烤网上。

步骤13 /13

等巧克力凝固后，就开始享用美美的圣诞玛德琳吧~

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更新于  2020-08-25 来自于‘@Ashe灰’
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  • 隔水融化黄油。

  • 筛入低粉和泡打粉，拌匀。

  • 鸡蛋加入细砂糖，再加入朗姆酒，手动打发拌匀。

  • 再加入到步骤1的面粉糊，搅拌均匀。

  • 将混合好的面糊分成2份，一份筛入草莓粉。

  • 一份筛入抹茶粉。

  • 分别将2份面糊装入裱花袋。

  • 给玛德琳模具涂一层色拉油方便脱模。

  • 将2种口味分别挤入模具。

  • 预热北鼎烤箱，选择“烘焙”，温度设置为170°，时间设置为15分钟。按下“开始键”开始预热，听到哔哔声音后，预热完毕，将烤盘放入烤箱，再次按“开始键”，开始烘烤。

  • 烤好后立即倒出，放烤网上晾凉，

  • 融化白巧克力，包裹在蛋糕上，快速撒上开心果碎以及蔓越莓干，放在烤网上。

  • 等巧克力凝固后，就开始享用美美的圣诞玛德琳吧~