酥香馒头小饼干

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烘焙烤、上下烤
用时 20分钟
食材
  • 黄油
    110克
  • 低筋面粉
    90克
  • 玉米淀粉
    80克
  • 熟蛋黄
    2个
  • 糖粉
    30克
  • 盐
    1克
  • 炼乳
    10克
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操作步骤
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步骤1 /14

所有材料上称，称好备用。

步骤2 /14

将黄油室温融化，或者隔水软化，能够用手指轻轻戳个洞就OK啦。

步骤3 /14

将软化好的黄油放入无油无水的容器中。

步骤4 /14

将糖粉和盐过筛黄油中，在挤入10克炼乳。

步骤5 /14

在将熟蛋黄压碎过筛。

步骤6 /14

用刮刀大致混合均匀。

步骤7 /14

再用打蛋器低速均匀打发， 打至二倍大微微发白就好了， 切忌不要过度打发。

步骤8 /14

再将低筋面粉，玉米淀粉混合加入过筛。

步骤9 /14

用刮刀拌入干粉后，均匀翻拌。

步骤10 /14

用手轻轻揉成团。

步骤11 /14

搓成长条、分成大小均匀的小剂子。

步骤12 /14

再搓成圆球，间隔点距离放入烤盘。

步骤13 /14

预热烤箱155度20分钟，这个温度要根据自己家烤箱皮性而定，时刻观察就是咯…

步骤14 /14

烤好后的酥香馒头小饼干，酥香可口， 稍稍凉后，放入密封罐就好，随吃随取， 走亲访友带个2罐吧！

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更新于  2020-08-26 来自于‘@sunrise太阳’
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  • 所有材料上称，称好备用。

  • 将黄油室温融化，或者隔水软化，能够用手指轻轻戳个洞就OK啦。

  • 将软化好的黄油放入无油无水的容器中。

  • 将糖粉和盐过筛黄油中，在挤入10克炼乳。

  • 在将熟蛋黄压碎过筛。

  • 用刮刀大致混合均匀。

  • 再用打蛋器低速均匀打发， 打至二倍大微微发白就好了， 切忌不要过度打发。

  • 再将低筋面粉，玉米淀粉混合加入过筛。

  • 用刮刀拌入干粉后，均匀翻拌。

  • 用手轻轻揉成团。

  • 搓成长条、分成大小均匀的小剂子。

  • 再搓成圆球，间隔点距离放入烤盘。

  • 预热烤箱155度20分钟，这个温度要根据自己家烤箱皮性而定，时刻观察就是咯…

  • 烤好后的酥香馒头小饼干，酥香可口， 稍稍凉后，放入密封罐就好，随吃随取， 走亲访友带个2罐吧！