花环馒头

工具 蒸炖锅
功能 蒸功能、酸奶功能
用时 40分钟
食材
  • 白色面团
    食材如下
  • 低筋面粉
    125g
  • 水
    60g
  • 酵母
    3g
  • 糖
    25g
  • 粉色面团
    食材如下
  • 低筋面粉
    125g
  • 红曲粉
    2g
  • 水
    60g
  • 酵母
    3g
  • 糖
    25g
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /20

准备食材。

步骤2 /20

揉面：先揉白色面团，这样不会串色。两个面团都要揉成表面非常光滑的两个面团，想要蒸的馒头光滑细腻，面一定要揉到位。揉好的面团，松弛5分钟。

步骤3 /20

分割：白色和粉色面团都等量分割成8个小面团。

步骤4 /20

整形：每一个小面团都尽量搓成一样长的长条状，取白色长条和粉色长条各一条，头部先粘合，一手固定头部，然后像绕麻花一样缠绕起来。

步骤5 /20

漂亮的小辫子。

步骤6 /20

尾部相互粘合，捏紧。

步骤7 /20

收好尾部，形成花环状。

步骤8 /20

发酵：放到北鼎蒸炖锅上发酵。

步骤9 /20

左右两边都有注水口，随时添加水，非常方便。

步骤10 /20

在这里倒入水。

步骤11 /20

水的量在最大与最小值之间就可以了，蒸锅的侧面有显示，非常注重细节的北鼎。

步骤12 /20

选择酸奶功能发酵30分钟。

步骤13 /20

发酵到1.5倍即可。

步骤14 /20

开蒸：选择蒸模式，11分钟。

步骤15 /20

盖上盖子开始蒸。

步骤16 /20

上汽非常快。

步骤17 /20

蒸好的花环馒头，蒸炖锅的水滴会沿着锅盖的设计留回锅底，并不用担心滴到馒头上。

步骤18 /20

小朋友巨爱。

步骤19 /20

好看又好吃。

步骤20 /20

头天晚上蒸好，早上起来热一下，切点水果，精致早餐你值得拥有。

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更新于  2020-06-09 来自于‘@深陷温柔生活的小雨儿’
推荐食谱
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  • 准备食材。

  • 揉面：先揉白色面团，这样不会串色。两个面团都要揉成表面非常光滑的两个面团，想要蒸的馒头光滑细腻，面一定要揉到位。揉好的面团，松弛5分钟。

  • 分割：白色和粉色面团都等量分割成8个小面团。

  • 整形：每一个小面团都尽量搓成一样长的长条状，取白色长条和粉色长条各一条，头部先粘合，一手固定头部，然后像绕麻花一样缠绕起来。

  • 漂亮的小辫子。

  • 尾部相互粘合，捏紧。

  • 收好尾部，形成花环状。

  • 发酵：放到北鼎蒸炖锅上发酵。

  • 左右两边都有注水口，随时添加水，非常方便。

  • 在这里倒入水。

  • 水的量在最大与最小值之间就可以了，蒸锅的侧面有显示，非常注重细节的北鼎。

  • 选择酸奶功能发酵30分钟。

  • 发酵到1.5倍即可。

  • 开蒸：选择蒸模式，11分钟。

  • 盖上盖子开始蒸。

  • 上汽非常快。

  • 蒸好的花环馒头，蒸炖锅的水滴会沿着锅盖的设计留回锅底，并不用担心滴到馒头上。

  • 小朋友巨爱。

  • 好看又好吃。

  • 头天晚上蒸好，早上起来热一下，切点水果，精致早餐你值得拥有。