蜜桃烤排骨

工具 5系烤箱、7系烤箱
功能 烹饪烤、上下烤
用时 50分钟
食材
  • 肋排
    400克
  • 水蜜桃
    一个
  • 生姜
    适量
  • 大蒜
    适量
  • 迷迭香
    适量
  • 花椒
    适量
  • 生抽
    适量
  • 白窝油
    适量
  • 青梅酱
    适量
  • 枫糖浆
    适量
  • 香草调料
    适量
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操作步骤
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步骤1 /9

肋排洗干净，用厨房纸巾吸干水，放置在一边。

步骤2 /9

准备一个小碗，开始准备调料：生姜切末、大蒜挤成蒜蓉，加入花椒粒，2勺生抽，1勺白窝油，1大勺青梅酱，适量枫糖浆，少量的柠檬胡椒盐，将这些搅拌均匀。

步骤3 /9

将调好的酱汁倒至排骨中。

步骤4 /9

戴上一次性手套，搅拌均匀，并充分按摩。

步骤5 /9

封上保鲜膜，保存至冰箱3个小时以上，或一晚上，充分腌制入味。

步骤6 /9

时间到后将排骨取出，并准备水蜜桃，均匀切好。

步骤7 /9

一块排骨，一片水蜜桃，隔开摆放，表面放一点迷迭香。

步骤8 /9

烤箱烹饪烤模式，180℃ 50分钟，烤出来的我觉得没有焦的感觉，所以又加了180℃10分钟，总计一个小时。

步骤9 /9

没有选好烤盘，家里光线也一般，成品只能凑合看了，但是味道超赞，排骨微焦，肉香和水果香混合在一起，因为加了青梅酱，还夹杂了一点酸酸的口感，每一口都是幸福的味道~

小贴士

水蜜桃可以替换成黄桃，图片中的白窝油可以换成老抽，枫糖浆可以换成蜂蜜，家里有什么现成的就用什么，随意些都可以的。

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更新于  2020-09-24 来自于‘@方小小瑛’
推荐食谱
1 /9

  • 肋排洗干净，用厨房纸巾吸干水，放置在一边。

  • 准备一个小碗，开始准备调料：生姜切末、大蒜挤成蒜蓉，加入花椒粒，2勺生抽，1勺白窝油，1大勺青梅酱，适量枫糖浆，少量的柠檬胡椒盐，将这些搅拌均匀。

  • 将调好的酱汁倒至排骨中。

  • 戴上一次性手套，搅拌均匀，并充分按摩。

  • 封上保鲜膜，保存至冰箱3个小时以上，或一晚上，充分腌制入味。

  • 时间到后将排骨取出，并准备水蜜桃，均匀切好。

  • 一块排骨，一片水蜜桃，隔开摆放，表面放一点迷迭香。

  • 烤箱烹饪烤模式，180℃ 50分钟，烤出来的我觉得没有焦的感觉，所以又加了180℃10分钟，总计一个小时。

  • 没有选好烤盘，家里光线也一般，成品只能凑合看了，但是味道超赞，排骨微焦，肉香和水果香混合在一起，因为加了青梅酱，还夹杂了一点酸酸的口感，每一口都是幸福的味道~