空气炸叉烧肉
工具
5系烤箱、7系烤箱
功能
空气炸、立体烤
用时
50分钟
食材
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梅花肉500g
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叉烧酱五大勺
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料酒两大勺
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生抽一大勺
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耗油一大勺
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白砂糖一大勺
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大蒜三瓣
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
梅花肉用清水冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分，把梅花肉用刀从中间切开，蒜也切成蒜片。
把所有调料放在一起搅拌均匀，然后放入梅花肉和蒜瓣，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制12个小时以上（我是晚上腌制的，第二天中午开始制作的，腌制的时间越长越入味）。
第二天把腌好的肉从冰箱里拿出来，烤箱提前预热，空气炸功能200℃，50分钟。
托盘上面铺上锡箔纸，把肉放到上面，酱料汁留在碗里不要扔，一会有用。
在烤制的过程中我们准备蜂蜜水，蜂蜜和水的比例2：1混合均匀，间隔10分钟左右我们就把烤盘端出来刷上一层蜂蜜水，为的是上色增亮，然后烤到25分钟的时候给肉翻个面。
肉快烤好的时候，我们把留下来的酱料汁中的蒜片挑出不要，然后把汁倒入锅中，大火烧开收成浓稠的汤汁一会浇在米饭或叉烧肉上就可以啦～
小贴士
1. 不用再放盐，因为叉烧酱，生抽，耗油都是咸的，如果再放盐肯定会咸。
2. 如果没有空气炸这项功能就用烤箱或是单独的空气炸锅都是可以做的。
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