益母草乌鸡汤&蒸剁椒蒜蓉茄子
工具
双层蒸炖锅
功能
炖功能、蒸功能
食材
-
【益母草乌鸡汤】：
-
乌鸡半只
-
党参3g
-
黄芪3g
-
当归3g
-
红枣4个
-
益母草5g
-
枸杞2g
-
无花果干4个
-
生姜片6g【焯水和煲汤的时候各一半】
-
葱结1个
-
葱沫2g
-
【蒸剁椒蒜蓉茄子】：
-
茄子4个
-
小米辣4个
-
葱1小把
-
生抽1勺
-
蒸鱼豉油半勺
-
香醋1勺
-
香油四分之一勺
-
鸡粉2g
-
白糖四分之一勺
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
【益母草乌鸡汤】： 乌鸡斩小块儿冷水入锅，丢入1个葱结2块姜片 1大勺料酒大火开始煮
煮开就可以了温水冲净浮沫沥干水待用
和乌鸡搭配是当归，党参，黄芪，益母草，生姜，枸杞和无花果干
所有材料放入炖盅里，益母草可以用小沙袋装起来不然喝汤的时候会很麻烦
矿泉水加入大炖盅的三分之二就可以啦
盖上大炖盅的盖子，水位加至到最高水位线即可
外面的盖子盖好， 按细炖键，炖2小时就可以啦（中间也要记得观察一下水量哦，这个很方便从旁边加水）
【蒸剁椒蒜蓉茄子】： 煲汤的时候我们来做茄子，想要茄子的颜色好看就是切完茄子赶紧放入水里泡着防止氧化，然后加入1勺醋和少许盐就可以啦
大蒜生姜切小碎，小米辣切小段
小碗里加入刚才弄好的大蒜生姜小米辣，1勺生抽，半勺蒸鱼豉油，1勺香醋，少许鸡粉，适量白糖和香油，搅拌均匀
茄子拿出来均匀的码在猪猪盒里
刚才调好的料汁浇在茄子上面，用筷子扒拉均匀些
汤剩余15分钟左右的时候开始蒸茄子，放在蒸架上面
把蒸炖锅换成速蒸模式蒸10分钟左右
蒸好的茄子赶紧拿出来别放锅里太久，否则颜色会不好看，然后撒葱花淋热油，会更好的刺激大蒜小米辣的香味哦
汤也炖好啦，最后放入1勺盐就可以啦
同时完成两道菜，很方便~
我的评分
您给这道食谱打几分？
相关食谱
换一批
