海鲜烩饭

工具 焖焗锅
用时 30分钟
食材
  • 珍珠米
    200克
  • 鱿鱼
    1只（约120克）
  • 扇贝
    6个
  • 贻贝
    6个
  • 大虾
    4只
  • 热狗肠
    3根
  • 红甜椒
    1个
  • 番茄
    1个
  • 洋葱
    半个
  • 芹菜
    1根
  • 蒜头
    4瓣
  • 咖喱粉
    1.5克
  • 黑椒粉
    少许
  • 盐
    适量
  • 朗姆酒
    100ml
  • 柠檬
    1个
  • 食用油
    2大勺
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操作步骤
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步骤1 /6

将食材处理干净，洋葱、红甜椒、番茄、芹菜切碎，蒜头切成蒜蓉。

步骤2 /6

锅内放一勺油，放入蒜蓉炒香。

步骤3 /6

加入洋葱碎，炒匀，再加入芹菜炒出香味；加入红甜椒和番茄，翻炒1分钟，至番茄出水。

步骤4 /6

加入珍珠米、盐、黑胡椒和咖喱粉，炒匀。

步骤5 /6

加入朗姆酒，和清水或高汤450ml，盖上锅盖，中火焖煮12分钟左右。

步骤6 /6

铺上海鲜，加一勺油，盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟后完成（按海鲜大小适当调整时间）。

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更新于  2020-11-26
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1 /6

  • 将食材处理干净，洋葱、红甜椒、番茄、芹菜切碎，蒜头切成蒜蓉。

  • 锅内放一勺油，放入蒜蓉炒香。

  • 加入洋葱碎，炒匀，再加入芹菜炒出香味；加入红甜椒和番茄，翻炒1分钟，至番茄出水。

  • 加入珍珠米、盐、黑胡椒和咖喱粉，炒匀。

  • 加入朗姆酒，和清水或高汤450ml，盖上锅盖，中火焖煮12分钟左右。

  • 铺上海鲜，加一勺油，盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟后完成（按海鲜大小适当调整时间）。