酸萝卜老鸭汤

工具 蒸炖锅
功能 炖功能
用时 2小时
食材
  • 鸭肉
    500克
  • 白萝卜
    1根
  • 花菇
    5朵
  • 酸萝卜
    150克
  • 大葱
    3小段
  • 姜
    4片
  • 葱结
    2个
  • 花椒
    8粒
  • 料酒
    一汤匙
  • 白胡椒
    2克
  • 盐
    2克
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步骤1 /11

准备食材：北鼎蒸炖锅，大炖盅，鸭肉500克 ,白萝卜1根 ，花菇5朵，酸萝卜150克，大葱3小段，姜4片，葱结2个，花椒8粒

步骤2 /11

鸭肉切成适当大小，花菇泡水，白萝卜切滚刀块，葱切段，姜去皮切薄片

步骤3 /11

鸭子冷水下锅，下葱段、姜片以及一汤匙的料酒，开大火焯五分钟，去除血腥和油腻

步骤4 /11

焯水的鸭汤撇去浮沫，备用。鸭块在水中清洗干净

步骤5 /11

将洗净的鸭块和清澈的鸭汤倒入炖盅

步骤6 /11

随后加入葱结、姜片、花菇、酸萝卜、白萝卜

步骤7 /11

蒸锅在无水状态下放入炖盅支架，然后放入已经装满食材的大炖盅

步骤8 /11

盖上炖盅盖，往水箱内加水至水位线下方

步骤9 /11

接通电源，选择炖模式，2小时，然后按开始键

步骤10 /11

蒸炖锅工作结束后，开盖，加入白胡椒和盐调味，焖一下

步骤11 /11

开吃！

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更新于  2021-03-02
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  • 准备食材：北鼎蒸炖锅，大炖盅，鸭肉500克 ,白萝卜1根 ，花菇5朵，酸萝卜150克，大葱3小段，姜4片，葱结2个，花椒8粒

  • 鸭肉切成适当大小，花菇泡水，白萝卜切滚刀块，葱切段，姜去皮切薄片

  • 鸭子冷水下锅，下葱段、姜片以及一汤匙的料酒，开大火焯五分钟，去除血腥和油腻

  • 焯水的鸭汤撇去浮沫，备用。鸭块在水中清洗干净

  • 将洗净的鸭块和清澈的鸭汤倒入炖盅

  • 随后加入葱结、姜片、花菇、酸萝卜、白萝卜

  • 蒸锅在无水状态下放入炖盅支架，然后放入已经装满食材的大炖盅

  • 盖上炖盅盖，往水箱内加水至水位线下方

  • 接通电源，选择炖模式，2小时，然后按开始键

  • 蒸炖锅工作结束后，开盖，加入白胡椒和盐调味，焖一下

  • 开吃！