番茄烩牛尾

工具 焖炖锅
难度 容易
食材
调味料
  • 番茄酱
    适量
  • 盐
    适量
  • 白胡椒
    适量
食材
  • 番茄
    3个
  • 牛尾
    500克
  • 洋葱
    半个
  • 胡萝卜
    1根
操作步骤
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步骤1 /7

牛尾提前浸泡1小时，中途换水，反复冲洗干净后用厨房纸吸干水份备用

步骤2 /7

洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，番茄开水烫一下，去皮后切小块

步骤3 /7

电磁炉选择4档火力，铸铁锅热后倒入适量食用油，放入牛尾煎至两面焦黄后取出

步骤4 /7

洋葱丝放入锅中，翻炒至边缘微焦，加入番茄继续翻炒至番茄软烂出汁，加入适量番茄酱

步骤5 /7

放入煎过的牛尾，加入没过食材的开水，我喜欢汤汁多一些，会多加一些水；调至2档火力，炖1.5小时（炖煮过程也可以把铸铁锅放入烤箱进行，温度设置在130度）

步骤6 /7

1.5小时后加入胡萝卜块，继续炖煮1小时（炖煮时间可以根据喜欢的口感适当延长喔）

步骤7 /7

加入适量盐和胡椒粉调味后就可以出锅享用啦

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更新于  2022-05-12 来自于‘@yoyo食册’
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1 /7

  • 牛尾提前浸泡1小时，中途换水，反复冲洗干净后用厨房纸吸干水份备用

  • 洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，番茄开水烫一下，去皮后切小块

  • 电磁炉选择4档火力，铸铁锅热后倒入适量食用油，放入牛尾煎至两面焦黄后取出

  • 洋葱丝放入锅中，翻炒至边缘微焦，加入番茄继续翻炒至番茄软烂出汁，加入适量番茄酱

  • 放入煎过的牛尾，加入没过食材的开水，我喜欢汤汁多一些，会多加一些水；调至2档火力，炖1.5小时（炖煮过程也可以把铸铁锅放入烤箱进行，温度设置在130度）

  • 1.5小时后加入胡萝卜块，继续炖煮1小时（炖煮时间可以根据喜欢的口感适当延长喔）

  • 加入适量盐和胡椒粉调味后就可以出锅享用啦