四黑吐司

面包

黑米黑豆浆

步骤

1. 打好黑米黑豆浆，所有食材除了黑芝麻酱和黄油，混合揉出不太坚韧的薄膜后，加入黄油揉出坚韧的薄膜。

2. 不锈钢盆里，抹油，放入揉好的面团盖上保鲜膜，28摄氏度（不用放水盘，盖上保鲜膜就好），发酵到两倍大，用手指戳洞之后不会回缩。

3. 取出平均分成三份面团，揉圆，盖上保鲜膜。

4. 室温醒发15-20min。

5.擀开之后，卷起来，室温第2次醒发15min。

6. 擀开，涂上芝麻酱。

7. 放入吐司盒。放入烤箱，烤箱中放入装满水的水盘，38摄氏度发酵。直到发酵至9分满。

8. 放入烤箱，180摄氏度，烘烤32min。