非常经典也是非常基础的一款吐司,加入蔓越莓使吐司的味道更加跳跃。@什么豆
蔓越莓吐司
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
酵母
3g
细砂糖
45g
奶粉
8g
炼乳
15g
鸡蛋
30g
水
125g
黄油
32g
蔓越莓
42g
步骤
1. 将除黄油外所有材料混合均匀,揉团。面团揉至可以勉强拉开一层薄膜时加入软化的黄油并揉至完全阶段。完全阶段的面团可以拉出手套膜。
2. 最后加入蔓越莓混合均匀,盖上保鲜膜发酵。面团发酵至两倍大。
3. 将面团排气,分成均匀的3分,滚圆静置15分钟。
4. 将面团排气,分成均匀的3分,滚圆静置15分钟。
5.再次擀成牛舌状,卷起。
6. 放入模具里,(打开烤箱发酵功能,里面放一小碗热水)。
7. 二发至模具8分满。
8.烤箱预热200度,40分钟,就烤好啦。
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