非常经典也是非常基础的一款吐司,加入蔓越莓使吐司的味道更加跳跃。@什么豆


蔓越莓吐司

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

酵母

3g

细砂糖

45g

奶粉

8g

炼乳

15g

鸡蛋

30g

125g

黄油

32g

蔓越莓

42g


步骤

1. 将除黄油外所有材料混合均匀,揉团。面团揉至可以勉强拉开一层薄膜时加入软化的黄油并揉至完全阶段。完全阶段的面团可以拉出手套膜。


2. 最后加入蔓越莓混合均匀,盖上保鲜膜发酵。面团发酵至两倍大。


3. 将面团排气,分成均匀的3分,滚圆静置15分钟。


4. 将面团排气,分成均匀的3分,滚圆静置15分钟。


5.再次擀成牛舌状,卷起。


6. 放入模具里,(打开烤箱发酵功能,里面放一小碗热水)。


7. 二发至模具8分满。


8.烤箱预热200度,40分钟,就烤好啦。

查看更多定制食谱...