黑糖芝麻贝果

煮贝果的糖水

步骤

1.  除黄油和黑芝麻以外的材料都倒入面包机中揉到拓展状态后加入黄油揉到完全阶段。（水量不用一次都加完，看面团的感觉来拿捏。）

2. 将揉好的面团切分成四等份，按扁后在每一小份面团上都撒上适量黑芝麻，再揉匀最后全部揉在一块成为一个大面团，这样揉进去的芝麻粒会比较快速揉匀又不破坏它的完整性。

3. 将揉好的面团等分成四小份，盖上保鲜膜或者湿布室温醒10~15分钟。

4. 取一小份面团按扁，擀成长椭圆形。（这里我加了点糖渍栗子增加风味，没有可以不加也可以加别的比如蜜豆或者焙烤过的核桃仁也可以的，就按自己喜好来加。注意两端不要放馅料。）

5.从上往下卷起，收口底部捏紧。

6. 将面团一端按扁，用擀面杖擀开，将另一端的顶部放在擀扁的一端上，将它包住，捏紧。

7. 完成，接着将剩余面团都操作完成。

8. 全部制作完后在面团放在油纸上，表面盖上保鲜膜或湿布放入烤箱中，开发酵档2选择30°发酵到两倍大。（室温低的时候才需要放入烤箱。）

9. 发酵快完成的时候预热烤箱，选择上下烤温度220°。再将贝果糖水的材料倒入锅中，烧开后转中小火，放入发酵好的贝果，一面煮30秒再翻面煮30秒。

10. 捞出（注意沥干多余水份）放入烤盘中，放入预热好的烤箱内，210°烤15分钟，出炉移在网架上放凉。