豆角焖面

工具 焖焗锅
用时 15分钟
食材
  • 新鲜面条
    350克
  • 五花肉
    180克
  • 豆角（四季豆）
    300克
  • 生抽
    18克
  • 老抽
    12克
  • 蚝油
    20克
  • 料酒
    5克
  • 八角
    2个
  • 香叶
    2片
  • 干辣椒
    5克
  • 香葱白
    3根
  • 大蒜
    2头
  • 开水
    300克
  • 食用油
    25克
  • 食用油（给面条用的）
    10克
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步骤1 /13

准备以上食材

步骤2 /13

豆角洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。葱蒜切末，五花肉切薄片

步骤3 /13

面条加10g食用油油抓匀抓散

步骤4 /13

锅里倒入25g食用油，倒入五花肉片炒

步骤5 /13

炒到肉片有些焦黄，加葱蒜末炒香

步骤6 /13

加入香叶，八角和干辣椒炒香，注意别炒糊了

步骤7 /13

加料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

步骤8 /13

加入豆角翻炒两分钟

步骤9 /13

加入开水烧开，盖上锅盖转小火焖煮两分钟

步骤10 /13

打开锅盖铺上面条，盖上锅盖，继续用小火焖10分钟左右焖煮即可

步骤11 /13

用筷子把面拨开拌匀，趁热享用吧！

步骤12 /13

这个水量和时间，差不多都不用收汁，到时间后就已经焖干了，但也不会糊锅。具体的火力要自己掌握，每家燃气灶都有些差异，豆角一定要焖熟了。

步骤13 /13

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更新于  2021-04-29 来自于‘@羽萱的妈妈’
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  • 准备以上食材

  • 豆角洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。葱蒜切末，五花肉切薄片

  • 面条加10g食用油油抓匀抓散

  • 锅里倒入25g食用油，倒入五花肉片炒

  • 炒到肉片有些焦黄，加葱蒜末炒香

  • 加入香叶，八角和干辣椒炒香，注意别炒糊了

  • 加料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

  • 加入豆角翻炒两分钟

  • 加入开水烧开，盖上锅盖转小火焖煮两分钟

  • 打开锅盖铺上面条，盖上锅盖，继续用小火焖10分钟左右焖煮即可

  • 用筷子把面拨开拌匀，趁热享用吧！

  • 这个水量和时间，差不多都不用收汁，到时间后就已经焖干了，但也不会糊锅。具体的火力要自己掌握，每家燃气灶都有些差异，豆角一定要焖熟了。

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