南瓜豆沙包

这款超简单的南瓜美食，健康低卡，营养美味，关键还不上火，用来当早餐简直满分！
工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 1小时30分钟
难度 中等
食材
  • 中筋面粉
    500克
  • 南瓜泥
    300-350克
  • 酵母
    5克
  • 糖
    10克
  • 盐
    1克
  • 红豆沙
    360克
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操作步骤
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步骤1 /12

准备食材

步骤2 /12

把南瓜切小块蒸熟以后捣成泥晾凉。

步骤3 /12

把中筋面粉、南瓜泥、酵母粉、糖、盐，搅到棉絮状后，揉成团。

步骤4 /12

面团揉光滑以后，盖好保鲜膜，发酵至2-3倍大。

步骤5 /12

取出面团排气，分割成12个大小均匀的面剂子。

步骤6 /12

面团发酵的时间可以把豆沙馅搓成团，每个30克。

步骤7 /12

分别擀成圆圆的面皮，包入豆沙馅儿。像包包子一样揉圆。

步骤8 /12

用刮刀在圆球上均分按压上八条南瓜的纹理。再用牙签沾些油涂抹按压加深纹理。

步骤9 /12

在顶部放上一粒枸杞作为南瓜蒂，这样南瓜豆沙包生胚就制作完成了。将做好的南瓜豆沙包生胚分别放在剪小的油纸上。直接放入蒸炖锅的蒸架上，盖上盖子醒发20分钟。

步骤10 /12

蒸锅内加入凉水至最低水位线，盖上盖子，设置“蒸”功能，时间为15分钟，按下开始键。

步骤11 /12

时间到，蒸炖锅发出滴滴提示声，长按停止，拔掉电源后，再焖3分钟左右打开盖子取出即可。

步骤12 /12

于是有了一顿美味的南瓜豆沙包早餐。

小贴士

1、南瓜泥的用量根据南瓜含水量决定，面团太干可以适当增加一些南瓜泥。
2、配方是12个南瓜豆沙包的量，做6个材料减半即可。

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更新于  2020-06-09 来自于‘@Hui-Yin惠尹’
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  • 准备食材

  • 把南瓜切小块蒸熟以后捣成泥晾凉。

  • 把中筋面粉、南瓜泥、酵母粉、糖、盐，搅到棉絮状后，揉成团。

  • 面团揉光滑以后，盖好保鲜膜，发酵至2-3倍大。

  • 取出面团排气，分割成12个大小均匀的面剂子。

  • 面团发酵的时间可以把豆沙馅搓成团，每个30克。

  • 分别擀成圆圆的面皮，包入豆沙馅儿。像包包子一样揉圆。

  • 用刮刀在圆球上均分按压上八条南瓜的纹理。再用牙签沾些油涂抹按压加深纹理。

  • 在顶部放上一粒枸杞作为南瓜蒂，这样南瓜豆沙包生胚就制作完成了。将做好的南瓜豆沙包生胚分别放在剪小的油纸上。直接放入蒸炖锅的蒸架上，盖上盖子醒发20分钟。

  • 蒸锅内加入凉水至最低水位线，盖上盖子，设置“蒸”功能，时间为15分钟，按下开始键。

  • 时间到，蒸炖锅发出滴滴提示声，长按停止，拔掉电源后，再焖3分钟左右打开盖子取出即可。

  • 于是有了一顿美味的南瓜豆沙包早餐。