鸡腿土豆焖面

工具 焖炖锅
食材
  • 鸡腿
    2个
  • 土豆
    1个
  • 面条
    200克
  • 葱
    适量
  • 姜
    适量
  • 蒜
    适量
  • 干辣椒
    适量
  • #调料
  • 料酒
    2勺
  • 老抽
    2勺
  • 生抽
    2勺
  • 蚝油
    1勺
  • 糖
    1勺
  • 油
    适量
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操作步骤
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步骤1 /7

鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫

步骤2 /7

锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持中火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。

步骤3 /7

放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒

步骤4 /7

倒下切好的土豆块，中火翻炒

步骤5 /7

加入开水，没过食材即可，煮沸

步骤6 /7

放入面条，盖上盖子把面条焖熟；等汤汁差不多快干了，揭盖用筷子翻翻面条，拌匀即可

步骤7 /7

鸡肉鲜嫩，超级好吃的鸡腿土豆焖面就做好了；喜欢大蒜的可以就着大蒜，非常美味

小贴士

1.面的量不要放多，否则容易粘团。食材也别太多，当然，主要看锅。锅有多大，料放多少
2.焖面过程中尽量少打开锅盖，开锅盖就放出了蒸汽，如果想开锅盖拌一下动作要快。

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更新于  2021-11-26 来自于‘@个性胜过姿色I’
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1 /7

  • 鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫

  • 锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持中火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。

  • 放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒

  • 倒下切好的土豆块，中火翻炒

  • 加入开水，没过食材即可，煮沸

  • 放入面条，盖上盖子把面条焖熟；等汤汁差不多快干了，揭盖用筷子翻翻面条，拌匀即可

  • 鸡肉鲜嫩，超级好吃的鸡腿土豆焖面就做好了；喜欢大蒜的可以就着大蒜，非常美味