低温慢煮鸡胸沙拉

工具 电磁炉、焖炖锅
功能 低温慢煮-鸡胸肉
用时 1小时10分钟
难度 容易
食材
  • 鸡胸肉
    2块
  • 盐
    2小勺
  • 黑胡椒
    拧4下
  • 料酒
    2大勺
  • 迷迭香
    3根
  • 百里香
    1小捧
  • 柠檬
    3片
  • *沙拉配菜
    可根据喜好替换
  • 火箭菜
    1小捧（约20g）
  • 紫菊苣
    2片
  • 小番茄
    4~5个
  • 马苏里拉奶酪
    50g
  • 千岛酱
    2大勺（或你喜欢的其他酱汁）
展开全部食材
操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /10

先处理一下鸡胸肉，用剪刀把上面的筋膜和脂肪剪掉。柠檬切片，香草冲洗干净。

步骤2 /10

把盐和黑胡椒研磨在鸡胸肉上，可以用手按摩一下，然后加料酒涂抹均匀，静置10分钟。

步骤3 /10

把腌制好的鸡胸肉放入密封袋里，加柠檬片和香草。

步骤4 /10

珐琅锅中放入半锅水，可以没过鸡胸肉即可，把密封袋在不封口的状态下慢慢浸泡在水中

步骤5 /10

利用水的压力把袋里的空气挤出去，最后把袋口封严，全部浸泡入水中。

步骤6 /10

选择『低温鸡胸肉』模式，温度设置65°，时间设置1小时。

步骤7 /10

同时要记得打开锅盖上的猪猪塞，把温度探针插进去，之后等待程序结束即可。

步骤8 /10

程序结束后取出切片

步骤9 /10

选择你喜欢的生菜，搭配低温慢煮鸡胸肉和一些鲜奶酪，直接用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油做成油醋汁，或者用现成的你爱的沙拉酱

步骤10 /10

一份非常好吃又健康的沙拉就做成了。

小贴士

①鸡胸肉不用提前腌制，也不用切成小块，我就用了完整的一块鸡胸，程序全部完成后鸡胸肉的口感极佳，非常入味和嫩滑。
②一定要记得使用温度探针，探针会帮助电磁炉一直准确的控制温度，完成食物的烹饪。
③腌制鸡胸的配料可以自选，除了柠檬香草口味，还可以做成黑椒口味、蒜香蜂蜜口味等等。

我的评分
您给这道食谱打几分？
更新于  2021-12-16 来自于‘@费费费奥娜’
推荐食谱
1 /10

  • 先处理一下鸡胸肉，用剪刀把上面的筋膜和脂肪剪掉。柠檬切片，香草冲洗干净。

  • 把盐和黑胡椒研磨在鸡胸肉上，可以用手按摩一下，然后加料酒涂抹均匀，静置10分钟。

  • 把腌制好的鸡胸肉放入密封袋里，加柠檬片和香草。

  • 珐琅锅中放入半锅水，可以没过鸡胸肉即可，把密封袋在不封口的状态下慢慢浸泡在水中

  • 利用水的压力把袋里的空气挤出去，最后把袋口封严，全部浸泡入水中。

  • 选择『低温鸡胸肉』模式，温度设置65°，时间设置1小时。

  • 同时要记得打开锅盖上的猪猪塞，把温度探针插进去，之后等待程序结束即可。

  • 程序结束后取出切片

  • 选择你喜欢的生菜，搭配低温慢煮鸡胸肉和一些鲜奶酪，直接用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油做成油醋汁，或者用现成的你爱的沙拉酱

  • 一份非常好吃又健康的沙拉就做成了。