普罗旺斯炖菜

工具 焖炖锅、电磁炉
功能 自由烹饪
食材
  • 西葫芦
    半根
  • 胡萝卜
    半根
  • 长茄
    1小个
  • 番茄
    3个
  • 白洋葱
    半个
  • 蒜
    4瓣
  • 迷迭香
    1根
  • 番茄酱
    2大勺
  • 橄榄油
    2大勺
  • 盐
    1勺
  • 黑胡椒
    少量（拧几下）
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操作步骤
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步骤1 /9

食材准备

步骤2 /9

先制作红酱，把2个番茄顶部刮十字刀，用开水烫1分钟剥掉皮，切成碎。

步骤3 /9

洋葱取半个切成碎，蒜切碎。

步骤4 /9

电磁锅选择『自由烹饪』模式，火力设为3档，锅中放入橄榄油，依次放入蒜、洋葱，炒出香味。

步骤5 /9

放入番茄、番茄酱翻炒均匀，炒出番茄油的感觉，加盐、黑胡椒调味。

步骤6 /9

用料理棒把锅中的食材打成泥，红酱就做好了。到这一步就可以关掉电磁锅了。

步骤7 /9

把长茄、番茄、西葫芦和胡萝卜切成片，搭配好颜色由外向内码入锅中，顶部放上香草调味。

步骤8 /9

烤箱预热175°，时间设在40分钟。把烤网倒扣在烤箱底部，放入铸铁锅

步骤9 /9

完成烤箱程序即可。

小贴士

①这是一道电磁锅和烤箱结合完成的菜，最后把铸铁锅整个送进烤箱完成烤炖。
②红酱可以做咸一些，因为后面还要码入很多蔬菜。
③这道菜是纯素的，非常健康和富含纤维，可以用来直接拌意面吃，也可以佐烤到酥脆的面包。

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更新于  2021-12-17 来自于‘@费费费奥娜’
推荐食谱
1 /9

  • 食材准备

  • 先制作红酱，把2个番茄顶部刮十字刀，用开水烫1分钟剥掉皮，切成碎。

  • 洋葱取半个切成碎，蒜切碎。

  • 电磁锅选择『自由烹饪』模式，火力设为3档，锅中放入橄榄油，依次放入蒜、洋葱，炒出香味。

  • 放入番茄、番茄酱翻炒均匀，炒出番茄油的感觉，加盐、黑胡椒调味。

  • 用料理棒把锅中的食材打成泥，红酱就做好了。到这一步就可以关掉电磁锅了。

  • 把长茄、番茄、西葫芦和胡萝卜切成片，搭配好颜色由外向内码入锅中，顶部放上香草调味。

  • 烤箱预热175°，时间设在40分钟。把烤网倒扣在烤箱底部，放入铸铁锅

  • 完成烤箱程序即可。