无忧糕

凤九做给帝君的“三生三世无忧糕”。
工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 40分钟
难度 容易
食材
  • 铁棍山药
    250克
  • 紫薯蜂蜜
    160克
  • 冰糖
    10克
  • 茉莉花酱
    40克
  • 糯米粉
    80克
  • 蜂蜜
    10克
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操作步骤
点击图片进入跟做模式
步骤1 /13

北鼎蒸炖锅内加入适量水，如图没过最小水位线即可。

步骤2 /13

铁棍山药洗净去皮，上锅蒸15分钟。

步骤3 /13

糯米粉用中小火炒至微微发黄即可，可以闻到米香味儿。

步骤4 /13

蒸好的山药捣碎成泥状，加入糯米粉拌匀揉成团。

步骤5 /13

紫薯去皮切小块，上锅蒸15分钟。

步骤6 /13

将蒸熟的紫薯捣碎成泥状，加入蜂蜜和茉莉花酱拌匀揉成团。

步骤7 /13

分别将山药团和紫薯团分成8等份，山药球30克一个，紫薯球20克一个。

步骤8 /13

把一个山药球压成饼，包住紫薯球，可以不封口，这样压花后紫薯就会露出来。

步骤9 /13

把不封口的一面朝上放入月饼模具中压出花型。

步骤10 /13

为了更好呈现剧中效果，上火蒸一会儿。

步骤11 /13

选择“蒸”功能，时间设置为10分钟。

步骤12 /13

蒸好再拿出来装盘就是软糯懦的感觉。

步骤13 /13

茉莉花很清新，吃起来香甜不腻。

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更新于  2020-06-13 来自于‘@Hui-Yin惠尹’
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  • 北鼎蒸炖锅内加入适量水，如图没过最小水位线即可。

  • 铁棍山药洗净去皮，上锅蒸15分钟。

  • 糯米粉用中小火炒至微微发黄即可，可以闻到米香味儿。

  • 蒸好的山药捣碎成泥状，加入糯米粉拌匀揉成团。

  • 紫薯去皮切小块，上锅蒸15分钟。

  • 将蒸熟的紫薯捣碎成泥状，加入蜂蜜和茉莉花酱拌匀揉成团。

  • 分别将山药团和紫薯团分成8等份，山药球30克一个，紫薯球20克一个。

  • 把一个山药球压成饼，包住紫薯球，可以不封口，这样压花后紫薯就会露出来。

  • 把不封口的一面朝上放入月饼模具中压出花型。

  • 为了更好呈现剧中效果，上火蒸一会儿。

  • 选择“蒸”功能，时间设置为10分钟。

  • 蒸好再拿出来装盘就是软糯懦的感觉。

  • 茉莉花很清新，吃起来香甜不腻。