猫咪发糕

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工具 蒸炖锅
功能 蒸功能
用时 35分钟
食材
  • 牛奶
    195g
  • 炼乳
    50g
  • 细砂糖
    10g
  • 干酵母
    4g
  • 中筋面粉
    300g
  • 玉米油
    6g
  • 紫薯粉
    10g
  • 抹茶粉(装饰)
    适量
  • 可可粉(装饰)
    适量
  • 模具容量 1500m
    1个
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操作步骤
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步骤1 /8

准备好食材

步骤2 /8

除装饰用的粉末,所有材料加入除湿机搅拌光滑,手揉也可以的,不需要揉很久,但是会有些粘手。

步骤3 /8

将面团擀成椭圆形并卷起来,面团会比较湿软粘手,没关系,我自己整形整的乱七八糟的还是做成功了。

步骤4 /8

模具里面刷油,我是用厨房纸巾沾油涂一遍。

步骤5 /8

放入模具,在温暖地方发酵到8分满左右,一定要发酵好,不然填不满模具就和我第一次一样,把小猫做成小熊。

步骤6 /8

发酵好以后连模具整个放进蒸锅(高度有点放不下,我把蒸盘拿掉直接架在上面),使用蒸模式蒸30分钟,蒸好后焖5分钟。

步骤7 /8

脱模我没忍住趁热脱的,刮刀辅助,不过还是建议凉一些再脱,因为烫手......

步骤8 /8

装饰一下开吃~

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更新于  2020-06-13 来自于‘@圆滚滚的三餐四季’
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  • 准备好食材

  • 除装饰用的粉末,所有材料加入除湿机搅拌光滑,手揉也可以的,不需要揉很久,但是会有些粘手。

  • 将面团擀成椭圆形并卷起来,面团会比较湿软粘手,没关系,我自己整形整的乱七八糟的还是做成功了。

  • 模具里面刷油,我是用厨房纸巾沾油涂一遍。

  • 放入模具,在温暖地方发酵到8分满左右,一定要发酵好,不然填不满模具就和我第一次一样,把小猫做成小熊。

  • 发酵好以后连模具整个放进蒸锅(高度有点放不下,我把蒸盘拿掉直接架在上面),使用蒸模式蒸30分钟,蒸好后焖5分钟。

  • 脱模我没忍住趁热脱的,刮刀辅助,不过还是建议凉一些再脱,因为烫手......

  • 装饰一下开吃~