步骤2
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将虾洗净,去头去虾线,头留着备用,虾线不用留哦
步骤4
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将虾弯曲,用刀从虾背剖开,注意头尾不要断开
步骤6
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将虾尾从洞口掏出,展开虾尾,像不像一只展翅的蝴蝶呢
步骤8
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锅中倒入油,将虾头炸香,留虾油备用
步骤10
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料酒+白胡椒粉+少许盐+蒸鱼豉油+糖,调匀,倒入虾中,腌制20分钟以上。也可以将虾油蒜泥的一半倒入,一起腌制,这样味道更浓郁哦
步骤11
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大蒜7头,每瓣分开,去掉根部,但不要将皮全部剥掉
步骤12
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锅中倒入部分虾油,将大蒜、洋葱炒香
步骤13
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将腌制好的蝴蝶虾摆放在大蒜、洋葱上。如果在腌制时就放入一部分蒜泥的,不要去掉蒜泥
步骤15
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中火6分钟,因为珐琅锅密封保温性能极好,所以时间很短就可以。开锅后,撒上葱花、小米辣,再盖好锅盖焖20秒
步骤16
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一锅蒜香诱惑、鲜美Q弹的桑拿蝴蝶虾就完美上桌啦!一口一个吃不停