豆瓣香辣虾

工具 焖焗锅
难度 容易
食材
  • 明虾
    750克
  • 菜椒
    70克
  • 姜
    20克
  • 葱
    2棵
操作步骤
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步骤1 /12

备好如图所用食材

步骤2 /12

姜去皮切细丝，入珐琅焖焗锅，加入10克玉米油，再将导热板放在炉灶上

步骤3 /12

珐琅焖焗锅上盖，小火边热锅，边焗至姜丝出味

步骤4 /12

小火焗8分钟，姜香味十分浓郁

步骤5 /12

明虾去虾线虾胃及虾须，洗净之后控水下锅

步骤6 /12

上盖中火焗5分钟

步骤7 /12

然后加入豆瓣酱，辣酱，生抽，冰糖

步骤8 /12

再加入20毫升的开水兑调一下

步骤9 /12

然后上盖子焖2分钟，让酱汁更均匀入味

步骤10 /12

加入菜椒丁及葱花点缀提香

步骤11 /12

上盖关火之后焖二分钟就可以出锅上桌

步骤12 /12

相比炒锅做出来的香辣虾 ，这珐琅焖焗锅做出来的豆瓣香辣虾多了一份嫩鲜口感

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更新于  2022-04-24 来自于‘@牛妈厨房’
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  • 备好如图所用食材

  • 姜去皮切细丝，入珐琅焖焗锅，加入10克玉米油，再将导热板放在炉灶上

  • 珐琅焖焗锅上盖，小火边热锅，边焗至姜丝出味

  • 小火焗8分钟，姜香味十分浓郁

  • 明虾去虾线虾胃及虾须，洗净之后控水下锅

  • 上盖中火焗5分钟

  • 然后加入豆瓣酱，辣酱，生抽，冰糖

  • 再加入20毫升的开水兑调一下

  • 然后上盖子焖2分钟，让酱汁更均匀入味

  • 加入菜椒丁及葱花点缀提香

  • 上盖关火之后焖二分钟就可以出锅上桌

  • 相比炒锅做出来的香辣虾 ，这珐琅焖焗锅做出来的豆瓣香辣虾多了一份嫩鲜口感