空气炸带鱼
工具
5系烤箱
难度
容易
食材
调味料
-
料酒10克
-
胡椒粉0.5克
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孜然粉0.5克
-
花椒粉0.5克
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盐5克
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蚝油10克
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花生油5克
食材
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带鱼450克
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葱10克
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姜8克
操作步骤
点击图片进入跟做模式
准备所有食材：带鱼450g，葱一段（10g），姜三片（8g）；调料：料酒10g，胡椒粉0.5g，孜然粉0.5g，花椒粉0.5g，盐5g，耗油10g，花生油5g
带鱼处理干净备用，厨房纸稍微吸一下水分，装入保鲜盒
将葱姜切丝放入，然后加入所有调味料抓匀腌制约30分钟，天气热要放冰箱冷藏腌制
腌制的过程中烤箱选择空气炸功能，185度进行预热
烤箱炸篮上铺油纸，将腌制好的带鱼平铺在上面，然后放入预热好的烤箱中上层，中层放入铺了锡纸的烤盘
烤箱烘烤15分钟， 然后翻面继续烤10分钟即可出炉
小贴士
调味料可以根据个人口味调整，喜欢吃辣可以加点辣椒粉，喜欢吃重口也可以多加点孜然粉或加一点点生抽。烘烤过程烤盘要铺锡纸放在炸篮下面，可以防止烘烤过程中滴落油滴或者食物残渣，非常方便烘烤完清理烤箱
带鱼烘烤过程中会出水，如果鱼段太厚或者出水太多要适当增加烘烤时间
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